Aluminio o vegetal: este es el tipo de papel más apropiado para usar en la freidora de aire
La 'airfryer' es un electrodoméstico que ha llegado a nuestras vidas para no irse. No obstante, hay que saber cómo usarla, incluyendo la elección del papel más apropiado para hacer recetas con ella.
Las cocinas han vivido un cambio significativo con la llegada de la freidora de aire. Este electrodoméstico ha sido una gran sorpresa y su utilidad ha sorprendido a todos los amantes de la gastronomía, ya sea a los de España como a los del resto del mundo. No obstante, lo primero que hay que tener en cuenta es en el listado de utensilios con el fin de manejarla correctamente. Dentro de esta lista se encuentra el papel para introducir las preparaciones.
En la actualidad, hay un sector de la población que usa el papel de aluminio para la freidora de aire, como con los hornos convencionales. Pero hay otra parte que opta por el vegetal. ¿Cuál de las dos opciones es la mejor? La respuesta a la pregunta está en las siguientes líneas.
El mejor papel para usar una freidora de aire
La empresa MasterPRO publicó un vídeo en Instagram explicando cuál es el papel más apropiado a la hora de elaborar recetas con la freidora de aire como estos diez ejemplos de ideas saludables.
En la publicación, MasterPRO desvela que la mejor alternativa para esta herramienta de cocina es el papel vegetal. "Tratado con una capa de silicona resistente al calor, permite que el aire fluya alrededor de los alimentos, logrando una cocción más homogénea, evitando que se pegue y sin liberar sustancias dañinas", indica la marca de electrodomésticos.
En cuanto al papel de aluminio, señala que "al ser un material denso y no poroso, bloquea la circulación del aire caliente, impidiendo una cocción uniforme y dejando los alimentos menos crujientes". Además, "al entrar en contacto con ingredientes ácidos, puede desprender iones metálicos que se transfieren a la comida".
Para demostrar su hipótesis, han acompañado el texto con un vídeo en el que se muestra cómo se hacen unas rodajas de patata usando cada uno de los dos papeles. El resultado (en imágenes) lo dice todo...
Qué alimentos no son los más apropiados para cocinar en la freidora de aire
La freidora de aire, al igual que cualquier otro electrodoméstico, tiene sus limitaciones en cuanto a qué alimentos son los menos recomendables para su uso. En este artículo, explicamos cuáles son y las razones.
Hablamos, sobre todo, de aquellos alimentos que se elaboran con líquidos como sopas, pasta o arroz. Tampoco es recomendable cocinar brócoli o coliflor, ya que perderían textura. No obstante, sí se pueden incorporar de otras maneras como en este ejemplo de receta que explicamos hace un tiempo.
El queso fundido tampoco es un alimento muy aconsejable para una freidora de aire. Sin embargo, si se usa el recipiente apropiado y con cuidado, la cosa cambia.