Alecrim Cristalizado: o toque final para drinks e doces
Confira a receita da Chef Fernanda Luvezuto de alecrim para coquetéis e bolos, feita na Air Fryer.
Para deixar os seus drinques e sobremesas ainda mais especiais durante a folia, a chef Fernanda, da Britânia, preparou uma receita simples e sofisticada: o Alecrim Cristalizado.
Perfeito para decorar coquetéis, bolos e doces, garantindo um visual elegante e um sabor surpreendente. E o melhor: tudo isso feito na Air Fryer. Confira o passo a passo e leve esse toque de criatividade para o seu Carnaval!
Ingredientes
- 1 xícara de de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Galhos de alecrim
Modo de preparo
- Numa panela misture 1 xícara (chá) do açúcar com a água para dissolver. Leve a panela ao fogo médio para cozinhar por 7 minutos, sem mexer, até ferver e dissolver completamente o açúcar, formando uma calda rala.
- Desligue o fogo e mergulhe delicadamente um galho de alecrim de cada vez na calda, segurando pela pontinha do cabo — dê uma leve batidinha na borda da panela para retirar o excesso de calda e passe pelo restante do açúcar formando uma camada açucarada nas folhas.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 100 ºC e programe para assar por 15 minutos. Coloque os galhos de alecrim formando uma única camada. Feche a gaveta e deixe o alecrim assar para secar e cristalizar.
- Retire os galhos de alecrim açucarado da Air Fryer e deixe esfriar completamente antes de armazenar num pote com fechamento hermético, em temperatura ambiente, por até 10 dias.
Utilize em drinques, na decoração de sobremesas ou de bolos.
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