MicroBio Ruf y Ann Rufete 2022 Ismael Gozalo

MicroBio Ruf y Ann Rufete 2022 (Rufian).

Hiszpańską winiarnię MicroBio Wines (Nieva, Segovia, Castilla y Leon) założył Ismael Gozalo. MicroBio wytwarza wina naturalne, z minimalną interwencją (zero siarki lub minimalne użycie), a produkcję opiera na uprawie organicznej i biodynamicznej, dbając o bioróżnorodność i równowagę w układzie gleba-krzew-owoc. Gozalo jest pionierem trendu win naturalnych w Hiszpanii, pracuje na starych przedfilokserycznych winoroślach, a szczególnie cenioną przez niego odmianą jest Verdejo. My z kolei bardzo lubimy wina tego Pana, a szczególnie cenimy sobie szczep Rufete, dlatego zaczynamy od MicroBio Ruf y Ann, które jest jednym z najfajniejszych win spod ręki Ismaela. 

Grona Rufete, z których powstaje Ruf y Ann, pochodzą z obszaru Miranda del Castanaiz (Salamanca). Winorośle zasadzono w roku 1951 na granitowym łupkowym podłożu na działce Clos (otoczonej kamiennym murem). Powierzchnia upraw wynosi tylko 1,16 hektara, który daje rocznie od 2 do 3 beczek wina, czyli między 600 a 900 butelek, w zależności od rocznika. Odmiana Rufete jest „bratem” Pinot Noir, wyróżnia się owocami o cienkiej skórce i średnio intensywnym kolorze, daje wina o lekkiej strukturze, niskiej zawartości alkoholu, fajnej kwasowości i kwiatowym charakterze. W MicroBio owoce Rufete są tradycyjnie wyciskane stopami, a powstałe wino dojrzewa w burgundzkich dębowych beczkach (228 l) przez 9 do 10 miesięcy.

MicroBio Ruf y Ann to po prostu super (so)czysty sok z winogron. Nos wypełnia czerwona porzeczka, wiśnia i truskawka na kwiatowym, różanym tle. Usta cudnie soczyste, ładne miękkie taniny, świetna kwasowość, nuty grafitu, mineralna tekstura. Pyszne wino, obok którego żaden miłośnik naturali nie przejdzie obojętnie. Jeżeli nie znasz szczepu Rufete, Ruf y Ann z MicroBio to jest to, czego warto spróbować. 

Nazwa: MicroBio Ruf y Ann Rufete 2022
Kraj: Hiszpania
Region: Castilla y Leon
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczep: 100% Rufete
Abv: 12%

Artykuł MicroBio Ruf y Ann Rufete 2022 Ismael Gozalo pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.