Quando salare la carne: a crudo o in cottura?
Un dettaglio fondamentale che spesso divide gli stessi appassionati ed esperti: il sale, se messo con un determinato anticipo sulla cottura, può rivelarsi l'alleato perfetto per rendere una bistecca più tenera e succosa.Continua a leggere
Un dettaglio fondamentale che spesso divide gli stessi appassionati ed esperti: il sale, se messo con un determinato anticipo sulla cottura, può rivelarsi l'alleato perfetto per rendere una bistecca più tenera e succosa.
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