Hamburger più cari in America? Report Economist

Perché gli Stati Uniti rischiano un deficit di carne bovina. L’approfondimento del settimanale The Economist

A Chicago, West Loop era un tempo il quartiere della lavorazione della carne. È passato molto tempo, ma il quartiere è ancora un luogo dove la gente viene da chilometri di distanza per comprare carne bovina. Da Au Cheval, un elegante locale di hamburger dove i turisti fanno la fila per ore, il piatto forte è un doppio cheeseburger servito con un uovo fritto. È considerato, almeno tra i cittadini di Chicago, il miglior hamburger del mondo. Eppure il prezzo di una tale delizia sta aumentando. Non è solo che le uova ora costano 6 dollari la dozzina, a causa dell’influenza aviaria. Più silenziosamente, anche il prezzo della carne bovina è in aumento da anni. E grazie alle tariffe proposte da Donald Trump, potrebbe essere sul punto di peggiorare ulteriormente – scrive The Economist.

LA CARNE BOVINA NEGLI USA SCARSEGGIA

Da gennaio 2020 il prezzo medio di mezzo chilo di carne macinata è aumentato da 3,90 a 5,60 dollari, secondo il Bureau of Labour Statistics. Si tratta di un aumento del 45%, quasi il doppio del tasso generale di inflazione. L’aumento dei prezzi è il risultato di una forte domanda unita a una scarsa offerta, secondo la National Cattlemen’s Beef Association. A causa di investimenti insufficienti dieci anni fa, la quantità di bestiame in America è inferiore rispetto al passato, ma gli americani amano ancora hamburger e bistecche. Ora c’è una carenza nazionale di carne bovina.

DAZI SULLE IMPORTAZIONI…

Fortunatamente, le importazioni hanno salvato la situazione. Fino al 2022 l’America era un esportatore netto di carne bovina. Ora la situazione si è invertita. L’anno scorso le importazioni hanno totalizzato 2 milioni di capi di bestiame vivo e 2,1 miliardi di kg di carne bovina, un record. Ciò ha fermato l’ulteriore aumento dei prezzi. Eppure Trump sembra più preoccupato per le migrazioni transfrontaliere di bestiame straniero che per l’inflazione. Il 3 marzo, sulla sua piattaforma di social media Truth Social, il presidente ha preso una nuova posizione. Il 2 aprile imporrà nuovi e pesanti dazi sulle importazioni agricole. Probabilmente includerà anche la carne bovina. […]

…E PREZZI IN AUMENTO

Si potrebbe pensare che almeno gli allevatori di bestiame ne sarebbero entusiasti. A differenza, ad esempio, dei coltivatori di soia, che esportano in gran parte il loro raccolto e quindi saranno colpiti da dazi reciproci, si trovano in una situazione di vantaggio medio-rara: gli americani sono già acquirenti e una stretta sulle importazioni non farà altro che far aumentare il prezzo. […]

Anche se le tariffe agricole proposte non entreranno in vigore, una tariffa separata del 25% su Canada e Messico, ora parzialmente sospesa, potrebbe essere reintrodotta. Proprio come un pezzo di motore, una mucca può attraversare molti confini prima di essere finalmente mangiata. Gran parte delle mucche importate in America sono vitelli allevati in Messico e poi portati in America per l’ingrasso. Una volta ingrassati, molti di loro vengono poi portati nei macelli canadesi, con il prodotto successivamente reimportato. Anche questo potrebbe essere interrotto. È noto che a Trump piace mangiare le bistecche ben cotte. Con queste tariffe potrebbe essere lui a bruciarsi.