Grasso del prosciutto crudo: perché è meglio non eliminarlo
Il prosciutto crudo è il principe dei salumi, ma lo sai che la maggior parte è contenuta nel grasso? Proprio quel grasso che, siamo sicuri, hai l’abitudine di togliere pensando sia poco salutare. Nel caso del prosciutto crudo è sbagliato, perché non solo è grasso “buono” ma aiuta il prodotto anche a livello di gusto e di conservazione.Continua a leggere
Il prosciutto crudo è il principe dei salumi, ma lo sai che la maggior parte è contenuta nel grasso? Proprio quel grasso che, siamo sicuri, hai l’abitudine di togliere pensando sia poco salutare. Nel caso del prosciutto crudo è sbagliato, perché non solo è grasso “buono” ma aiuta il prodotto anche a livello di gusto e di conservazione.
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