Fibre viscose e non viscose
Fibre degli alimenti: differenziazione tra viscose e non viscose. Cosa vuol dire? Quali sono le più presenti? A cosa servono? Alimenti che le contengono. Le fibre alimentari sono un gruppo eterogeneo di molecole (ad esempio, alcuni glucidi complessi o la lignina) composte da legami glicosidici che non possono essere idrolizzati (spezzati) dagli enzimi digestivi umani della saliva, dei succhi pancreatici e dell'orletto a spazzola intestinale.
Fibre degli alimenti: differenziazione tra viscose e non viscose. Cosa vuol dire? Quali sono le più presenti? A cosa servono? Alimenti che le contengono. Le fibre alimentari sono un gruppo eterogeneo di molecole (ad esempio, alcuni glucidi complessi o la lignina) composte da legami glicosidici che non possono essere idrolizzati (spezzati) dagli enzimi digestivi umani della saliva, dei succhi pancreatici e dell'orletto a spazzola intestinale.
