Praliné pécan, sésame noir, matcha… Dans cette boulangerie parisienne, les flans se déclinent à l’infini

S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est le flan pâtissier. Crémeux, fondant, irrésistible… Il trône fièrement dans toutes les boulangeries, mais avouez-le, tous les flans ne se valent pas. Entre ceux trop compacts, trop liquides ou à la pâte mollassonne, trouver LE flan parfait peut relever du casse-tête. Mais […]

Mar 5, 2025 - 20:31

Praliné pécan, sésame noir, matcha… Dans cette boulangerie parisienne, les flans se déclinent à l’infini

S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est le flan pâtissier. Crémeux, fondant, irrésistible… Il trône fièrement dans toutes les boulangeries, mais avouez-le, tous les flans ne se valent pas. Entre ceux trop compacts, trop liquides ou à la pâte mollassonne, trouver LE flan parfait peut relever du casse-tête. Mais rassurez-vous, on a déniché pour vous l’adresse qui met tout le monde d’accord !

Un flan pas comme les autres…

Oubliez les petits flans industriels et insipides. Chez Paris & Co, le flan est un art à part entière, au point d’avoir décroché en 2021 le titre de meilleur flan d’Île-de-France. Rien que ça ! Chaque dimanche, la boulangerie Paris & Co, nichée dans le 15ᵉ arrondissement, se transforme en véritable temple du flan avec un bar où cette douceur est déclinée en une multitude de saveurs et de textures. Qu’est-ce qui fait la différence ? Une crème onctueuse, un goût intense et une pâte ultra croustillante qui offre un contraste divin en bouche. Ajoutez à cela des portions généreuses, bien loin des petites parts riquiqui souvent servies à prix d’or, et vous obtenez la recette du succès.

Meilleur flan d’Île-de-France © Boulangerie Paris & Co

Vanille, praliné, matcha… Le plus dur, c’est de choisir !

Si vous pensiez qu’un flan se résume à une simple version à la vanille, détrompez-vous. Ici, les parfums se déclinent à l’infini pour le plus grand bonheur des gourmands. Si l’incontournable flan pâtissier à la vanille (préparé sans œufs) reste une valeur sûre, d’autres saveurs plus audacieuses viennent compléter l’offre : praliné pécan, sésame noir, matcha, chocolat, coco, noisette, fraise, crème brûlée… Il y en a pour tous les goûts ! Une adresse à noter pour ceux qui veulent s’offrir le meilleur flan de Paris, sans chichi, mais avec une vraie maîtrise artisanale. Alors, prêts à en prendre plein les papilles ?