![[LE CROC D’IXÈNE] Déluge de normes vertes](https://media.bvoltaire.fr/file/Bvoltaire/2025/03/bv83-zeg-vgn-516x482.jpg?#)
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Le café parisien, chef-d’œuvre en péril ?
C’est le petit café au comptoir traditionnel contre les “cafés de spécialité” servis par des baristas : les vénérables bistrots de la capitale française voient leur territoire grignoté par de nouveaux venus, hautement caféinés et ostentatoirement anglophones, observe le “The New York Times”. Peut-il y avoir un terrain d’entente entre l’ancien et le moderne ?
C’est le petit café au comptoir traditionnel contre les “cafés de spécialité” servis par des baristas : les vénérables bistrots de la capitale française voient leur territoire grignoté par de nouveaux venus, hautement caféinés et ostentatoirement anglophones, observe le “The New York Times”. Peut-il y avoir un terrain d’entente entre l’ancien et le moderne ?
