Recetas saludables muy rápidas de preparar en el menú semanal del 21 de abril

Viernes Santo, festivo nacional y uno de los días grandes de Semana Santa, unas fiestas que esperamos que todos estéis disfrutando a gusto, sean más cortas o más largas para los más afortunados. No queremos ser aguafiestas, pero el lunes -salvo quienes celebren Lunes de Pascua- volveremos a la realidad rutinaria, y nosotros ya pensamos en ir planificando el menú de la semana. Así los sustos serán menos cuando tengamos más o menos claro qué habrá para comer y cenar cuando recuperamos las rutinas tras este paréntesis, quizá con la idea de dejar atrás las torrijas, monas y rosquillas, y con la mente puesta ya en el verano. Renegamos de las dietas drásticas en favor de platos saludables que sean equilibrados y sabrosos, y que no nos esclavicen en la cocina. Proponemos un menú semanal post Semana Santa sin dejar de perder de vista las legumbres y la cocina tradicional, pero recurriendo a atajos rápidos como las alubias, garbanzos o lentejas de bote, verduras de temporada y cenas sencillas que apenas requieran unos minutos de sartén, o directamente sin cocinar. Que cada vez apetecen más las ensaladas, pese a que no ha sido una Pascua precisamente calurosa. Lunes Comida. Arroz con habichuelas y alcachofas. Cena. Huevos con tomate y berenjena. Martes Comida. Caballa con salsa de tomate y guarnición de quinoa al microondas. Cena. Cintas de calabacín con berberechos. Miércoles Comida. Pasta primavera de primer plato y una pechuga de pollo marinada con miel y mostaza. Cena. Ensalada de brotes de espinaca, fresas y aliño de amapola con mozzarella Jueves Comida. Lentejas rojas al curry con brócoli. Cena. Merluza al papillote con verduras. Viernes Comida. Solomillo de cerdo con habitas acompañado de unas perdices de la huerta. Cena. Fajitas al horno acompañadas de guacamole. Sábado Comida. Estofado de cordero acompañado de guarnición de puré de patatas. Cena. Tortilla de espárragos trigueros. Domingo Comida. Primer plato de zanahorias aliñadas seguido de un arroz meloso de marisco. Cena. Espárragos verdes al limón con anchoas y parmesano y una ensalada de repollo estilo asiático. Aperitivos y picoteos Mejillones con salsa de mostaza Pintxo de bacalao en aceite Salsa o dip de yogur persa con pepino Desayunos, meriendas y caprichos dulces Rollos de Pascua cartageneros Crema de limón con salsa rápida de fresas Garbanzos con chocolate negro En DAP | ¿Comiste ayer demasiado azúcar? Esto es lo que deberías hacer hoy para contrarrestar sus efectos - La noticia Recetas saludables muy rápidas de preparar en el menú semanal del 21 de abril fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

Abr 18, 2025 - 12:35

Viernes Santo, festivo nacional y uno de los días grandes de Semana Santa, unas fiestas que esperamos que todos estéis disfrutando a gusto, sean más cortas o más largas para los más afortunados. No queremos ser aguafiestas, pero el lunes -salvo quienes celebren Lunes de Pascua- volveremos a la realidad rutinaria, y nosotros ya pensamos en ir planificando el menú de la semana.

Así los sustos serán menos cuando tengamos más o menos claro qué habrá para comer y cenar cuando recuperamos las rutinas tras este paréntesis, quizá con la idea de dejar atrás las torrijas, monas y rosquillas, y con la mente puesta ya en el verano. Renegamos de las dietas drásticas en favor de platos saludables que sean equilibrados y sabrosos, y que no nos esclavicen en la cocina.

Proponemos un menú semanal post Semana Santa sin dejar de perder de vista las legumbres y la cocina tradicional, pero recurriendo a atajos rápidos como las alubias, garbanzos o lentejas de bote, verduras de temporada y cenas sencillas que apenas requieran unos minutos de sartén, o directamente sin cocinar. Que cada vez apetecen más las ensaladas, pese a que no ha sido una Pascua precisamente calurosa.