Obligan a Chicote a cerrar su emblemático restaurante en Puerta del Sol tras nueve años desde que fue inaugurado

Adiós a un restaurante emblemático en Madrid

Alberto Chicote ha tenido que despedirse de uno de los locales más representativos de su carrera: Puertalsol. El restaurante, conocido por su terraza con vistas privilegiadas en pleno corazón de Madrid, ha cerrado sus puertas de manera definitiva tras casi nueve años en funcionamiento.

Situado en lo alto del edificio de Deportes de El Corte Inglés, en el número 10 de la Puerta del Sol, el espacio se ha visto afectado por una remodelación integral del inmueble, lo que ha forzado su clausura. Así lo han anunciado oficialmente a través de su página web: «Nuestro restaurante cierra sus puertas debido a las obras de acondicionamiento del edificio que hacen incompatible seguir nuestra actividad».

Un proyecto que dejó huella

El comunicado también expresa un sincero agradecimiento a todos los que hicieron posible la experiencia Puertalsol: «Agradecemos de corazón a todos/as los/as que habéis formado parte de Puertalsol: clientes y proveedores, equipo y amigos/as que han hecho de este lugar un punto de encuentro único en la ciudad». Finalmente, se despiden «con la satisfacción de haber compartido» con los clientes «momentos inolvidables».

La llamada «neotaberna», inaugurada en julio de 2016 por Chicote junto a su socio Pedro Olmedo, apostó por un concepto gastronómico de raíces españolas. En su carta se encontraban clásicos como la ensaladilla, los torreznos, las croquetas, además de arroces y guisos tradicionales, incluyendo un emblemático conejo con tomate inspirado en la receta casera de la madre del chef.