Guisantes con canela y hierbabuena: una receta divertida por menos de 2€
No te pierdas este plato reconfortante, saludable y que viene perfecto para disfrutar de sabores frescos.
Los guisantes con canela y hierbabuena son una forma divertida de aprovechar ingredientes saludables que nos vienen ideales para una dieta equilibrada. Además, nos aseguramos de ahorrar tiempo, puesto que su preparación es sencilla y rápida. Aún mejor, los alimentos que vamos a necesitar son baratos y asequibles, ya que usualmente disponemos de estos productos en la despensa o en la nevera, y son muy económicos en cualquier supermercado o tienda de alimentación.
También es un plato atemporal que se puede consumir en climas fríos o cálidos, precisamente, para entre tiempo nos viene de maravilla. Podemos servir como plato principal o como un primero, también para la hora de la comida o la cena. Realmente, es una receta muy versátil y una opción reconfortante.
Los guisantes, recomendados por los nutricionistas, contienen una cantidad importante de proteínas, fibra, vitaminas y antioxidantes. Mientras que la canela y la hierbabuena, también considerados alimentos nutritivos y sanos, dan el toque de frescura a nuestra sopa.
La elaboración es fácil y el aroma irresistible. Son muchas ventajas para las personas que buscan una comida deliciosa y simple, para cocinar entre semana. A continuación, te presentamos una versión del libro Las Mejores Recetas de Esbieta.
Ingredientes de los guisantes con canela y hierbabuena
Esta receta es ideal para tres personas y costará alrededor de 5 euros. En concreto, cada ración sale a 1,80 euros.
- 400 gr de guisantes. 1,49€ / 1 kg.
- 1 cebolla. 1,45€ / 500 gr.
- 1 pizca de canela molida. 0,77€ / 40 gr.
- Hojas de hierbabuena. 1,39€ / 100 gr.
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de los guisantes con canela y hierbabuena
- Ponemos en una cazuela la cebolla cortada en cuadraditos, una pizca de sal, aceite y 200 ml de agua. Llevamos a ebullición a fuego medio.
- Cocinamos hasta que el agua se evapore para liberar los azúcares de la cebolla.
- Luego, rehogamos la cebolla en la misma cazuela hasta que se vuelva dorada.
- Agregamos los guisantes y 800 ml de agua. Llevamos a ebullición y dejamos a fuego bajo 45 minutos.
- Separamos 4 cucharadas de guisantes para triturar y hacer un puré. Ponemos la mezcla en la cazuela y espolvoreamos la canela y agregamos las hojas de hierbabuena.
- Esperamos a que repose por 20 minutos y servimos.
Propiedades de los guisantes
Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal, vitaminas y minerales. Son vegetales frescos que se pueden tomar crudos, y contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes. Ayudan a prevenir el estreñimiento, regula el azúcar en la sangre, favorecen la pérdida de peso, y cuidan la salud visual.
Son un alimento muy nutritivo indicado especialmente durante las etapas de crecimiento, embarazo, lactancia y vejez.
Por cada 100 g, los guisantes contienen:
- Calorías: 80 kcal
- Proteínas: 5,3 gr
- Grasas: 0,4 gr
- Hidratos de carbono: 10 gr
- Fibra: 7,8 gr
- Hierro: 1,5 mg
- Magnesio: 27 mg
- Potasio: 340 mg
- Fósforo: 122 mg
