Esqueixada de bacalao de la Bodega Gol en Barcelona

Esqueixada de bacalao de la Bodega Gol en Barcelona

Otro espectáculo de la Bodega Gol, la esqueixada. Desalan el bacalao y lo desmenuzan sobre una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y tomate maduro rallado. Añaden un ingrediente secreto que tendréis que adivinar, pimienta y sal y, después de mezclar, hacen magia en frío para integrar los sabores. La sirven con unas aceitunas arbequinas, un poco de aceite de perejil y pimienta recién molida. Qué cosa más rica.

Os dejo aquí el vídeo completo BODEGA GOL: El Bar de Barcelona del que todo el mundo habla

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