El pueblo de Toledo con apenas 500 habitantes en el que se encuentra el Mejor Panadero de España
Ángel Ruíz es un maestro panadero que ha recibido la Estrella de oro como 'Mejor pan y obrador de España' y la Miga de Oro como 'Mejor pan y obrador de Castilla-La Mancha'.
España tiene la suerte de contar con grandes profesionales de la gastronomía, al igual que de productos que han obtenido importantes premios como el 'Mejor queso del mundo' o el 'Mejor chorizo del mundo'.
También sabemos quién es el mejor panadero de España. Procede de un pequeño pueblo de Castilla-La Mancha que cuenta con aproximadamente 400 habitantes (504 según los últimos datos del INE).
El mejor panadero de nuestro país es dueño de la panadería Ruiz Benayas, situado en el pueblo de Maqueda, en Toledo. El empresario ha obtenido diversos premios a lo largo de su vida. Por ejemplo, el año pasado, ganó la Estrella de oro a 'Mejor pan y obrador' en la 'Ruta de los 50 Panaderos Top de España 2024', organizado por Panàtics y Pan de Calidad.
El pueblo donde se encuentra el mejor pan de España
Ángel Ruiz es el que lleva el negocio de la panadería Ruiz Benayas. Su hogaza ganadora destacó por estar hecha de masa madre, harina ecológica molida a la piedra, harina de trigo y centeno integral ecológico fermentado durante 48 horas. Tiene un precio de 4,50 euros y un peso de 1 kg aproximadamente.
A su vez, en la panadería te puedes encontrar con opciones que son igual de interesantes: de queso, de pistacho, de chorizo, etc. Hay muchas alternativas para escoger.
Una saga familiar
Lo de que Ángel Ruiz se dedique al mundo de los panes no es casualidad. Proviene de una saga familiar que ha trabajado durante muchos años en el sector.
Sus padres, por ejemplo, montaron 'La Panadería Emi' en La Puebla de Montalbán, mientras que su hermano también, José, es quien regenta esta empresa. Además, este último recibió en 2022 la 'Miga de Oro' de Castilla-La Mancha en 2022.
Un pueblo de libro
Maqueda no es conocido únicamente por ser el pueblo en donde se encuentra el mejor pan de España, elaborado por Ángel Ruiz. Otro dato curioso de este lugar es que aparece mencionado en la novela Lazarillo de Tormes, publicada en 1554 y de escritor anónimo.
La manera correcta de comer pan en la mesa
Estamos seguros de que, a medida de que ibas leyendo el artículo, se te ha hecho la boca agua y te han entrado ganas de coger un trocito de pan. Pues bien, ¿sabías que existe un protocolo para comerlo en la mesa al igual que ocurre con otros manjares como la sopa?
Uno de los tips que forman parte del protocolo consiste en coger el pan del centro de la mesa con las propias manos. Por ejemplo, si es pequeño, puedes coger poca cantidad. Se trata de un 'tip' que a mucha gente le puede sorprender por la creencia de que lo más correcto es hacerlo con los cubiertos.
Otro curioso método es que, si dejas las migas y la corteza fuera, dará la sensación de que no te ha gustado el pan. Además de estos consejos, en este artículo encontrarás otras reglas a seguir para degustar este manjar tan sencillo como especial en la mesa.
