Día Mundial del Taco: ya lo puedes celebrar en los restaurantes más ‘chingones’ de Madrid

Este 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, una receta mexicana que ha trascendido fronteras ganando popularidad en todo el mundo. Tal como dan a conocer los restaurantes ABYA o Trompo, en el Mercado de San Leopoldo, este día festeja la versatilidad y el sabor de único del taco, que puede prepararse con gran variedad de ingredientes, todo ello envuelto en una tortilla de maíz o trigo.

Está delicioso y gracias a esta variedad, en Madrid hay cantidad de restaurantes chingones que aportan este producto con cantidad de ingredientes. ABYA, el icónico restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña en plena Milla de Oro de Madrid, ofrece un concepto global y para este día te lo pone fácil: tacos de secreto con salsa de jalapeño verde, cogollos y mahonesa de chile de árbol; tacos de solomillo a la brasa; y tacos de pescado blanco, crema de chile piquín y aguacate encurtido. Mientras que Trompo tiene esta delicia con carne de cerdo marinada con chiles secos; el de Carnitas, con carne de cerdo confitada y salsa verde tatemada; y Taco Norteño, con ternera cocinada a baja temperatura.

Los restaurantes donde celebrar el Día Mundial del Taco

Gran Vía 18

Aquí destaca una carta informal de tapas y finger food también firmada por el chef Jairo Jiménez. Desde sus clásicos brioches de steak tartar y de anchoa 0’0, el bikini a la brasa, el saam con palomitas de langostinos en tempura hasta el taco de morro de cerdo ibérico crujiente o el pepito de ternera o el cachopín, sin olvidarnos de unas patatas y batatas con salsa brava o el buñuelo de queso Idiazábal.

Hijo del Maíz

Para el Día del Taco, Hijo del Maíz Parrilla presenta una deliciosa incorporación a su carta: el Taco de Ribeye con costra de queso, una creación que no solo conmemora esta fecha especial, sino que también se quedará de manera permanente en el menú del restaurante.

El ribeye es un corte de carne de vacuno que se extrae del lomo alto del animal, entre las costillas y la columna vertebral. Es un corte muy apreciado por su suavidad, jugosidad y sabor.

11 Nudos

Tanto en Madrid como en Barcelona, este restaurante con aires atlánticos y alma contemporánea ofrece una experiencia vibrante y desenfadada en pleno corazón del barrio de Chueca en Madrid y del céntrico barrio del Eixample en Barcelona.

Su propuesta gastronómica fusiona la cocina gallega con la de otros países atlánticos desde una perspectiva desenfadada y con el mejor producto como base, con recetas como los tacos de costilla ibérica, mahonesa de su jugo y verduritas encurtidas, incorporando además creaciones fuera de carta que atienden a la temporada.

Bakan

Justo frente a la Puerta de Alcalá, en Bakan, el taco es mucho más que un platillo: es una celebración de raíces. Cada tortilla nace del maíz azul chalqueño, traído desde México y nixtamalizado en Madrid siguiendo la técnica tradicional.

Barracuda, Can Chan Chan MX y Jaiba

En Barracuda, en Madrid, Entre sus elaboraciones más destacadas se encuentran diferentes opciones de tacos, como los tacos de pulpo y chicharrón prensado o los tacos de arrachera a la brasa. Además, todos los martes por la noche, se podrá disfrutar de los tacos al pastor elaborados al carbón y de tacos de pechito norteño con una oferta inigualable y acompañados, como no podía ser de otra forma, de las clásicas micheladas.

Can Chan Chan es el nombre del proyecto más disfrutón de Roberto Ruiz. Un espacio gastronómico desenfadado con una cocina contemporánea e inédita que para su chef es el resultado de veinte años viviendo en España y diez enchilándola. En su carta no podía faltar el amplio apartado de taquería donde se encuentran tacos de diferentes estilos.

Jaiba, en Barcelona, y también de Roberto Ruiz, cuenta con variedad de platos. Entre estos, los Tacos de solomillo de res a la brasa con salsa de chile chipote, pico de gallo y aguacate, o los Tacos al pastor de secreto ibérico con salsa de tomatillo verde, chipotle y jardín de piña. O los Tacos de chuleta de Girona con salsa cítrica de chile serrano y los Tacos de bacalao con pico de gallo andaluz.

La Xida

El primer restaurante de Madrid que fusiona la cocina mexicana y asturiana ofrece un menú innovador con varios tipos de tacos, desde el entrante hasta el postre, para celebrar las esperadas cenas con amigos, compañeros de trabajo o familia.

Su original carta hará que estas cenas se disfruten con platos completamente diferentes: tacos de carnitas ibéricas o tacos de gobernador de langostinos son algunas de las opciones de este inconfundible menú.

Celebra este día por todo lo alto con estos establecimientos que te harán amar este producto que siempre se come con los dedos.