Día del Malbec: este restaurante renovó su estrella Michelin y está entre los 100 mejores de Latinoamérica por su menú de maridaje

Este fin de semana largo por Semana Santa coincide con una de las fechas que homenajea el vino más argentino. La uva malbec tiene su conmemoración cada 17 de abril y este restaurante es una de las mejores opciones para disfrutarlo si estás en Mendoza o si planeás una escapada.

Este año, el Día del Malbec coincide con el Jueves Santo, una fecha ideal para rememorar la celebración con un banquete como el de la Última Cena que, simbólicamente, tuvo lugar hace más de 2000 años.

¿Cuál es el restaurante ideal para comer en el Día del Malbec?

Azafrán fue uno de los 6 primeros restaurantes en ser premiados cuando la Guía Michelin aterrizó en Argentina durante el 2024. Esta propuesta gastronómica destaca por su alta cocina basada en ingredientes locales y técnicas contemporáneas, liderada por el chef Sebastián Weigandt y la sommelier Camila Torta, quienes maridan lo mejor de la gastronomía regional.

Con una visión innovadora, Azafrán decidió renovar su menú para ofrecer una experiencia más dinámica y conceptual. La nueva propuesta gira en torno a un "viaje sensorial" que conecta paisajes, ingredientes y a productores argentinos a través de platos que sorprenden por sus sabores, texturas y creatividad.

Las opciones son de menú de pasos. El "Paseo por Mendoza", de seis tiempos, propone un recorrido por distintos rincones de la provincia. En cambio, el "Paseo por Argentina", de diez tiempos, invita a descubrir ingredientes y preparaciones que representan la riqueza culinaria del país.

La excelencia en el servicio, el cuidado en cada detalle y el compromiso con el producto local han sido claves para el reconocimiento de Azafrán tanto en Michelin como en la guía World's 50 Best, que lo ubicó en el puesto 84. 

Cada menú marida con vinos seleccionados de una cava con más de 300 etiquetas.

Con un ambiente cálido y contemporáneo, el restaurante no solo celebra la tradición gastronómica argentina, sino que también la proyecta hacia el futuro con identidad, técnica y pasión.

Decretaron feriado el lunes 21 de abril y el descanso por Semana Santa será de cinco días

¿Por qué se festeja el Día del Malbec cada 17 de abril?

El Día Mundial del Malbec se celebra en homenaje al día en que Domingo Faustino Sarmiento presentó un proyecto para impulsar el desarrollo de la viticultura en nuestro país.

Esta iniciativa fechada, un 17 de abril, incluyó la creación de una Quinta Normal de Agricultura y una Escuela de Agricultura en Mendoza, que fueron clave para la introducción y adaptación de la cepa más popular en Argentina.

"El malbec, además de ser nuestra variedad más emblemática por las excelentes cualidades organolépticas que posee en nuestros terruños, para quienes lo cultivamos, representa la pasión por la que trabajamos, la recompensa al esfuerzo y la alegría que nos proporcionan sus colores, aromas y sabores", explicó el creador de la bodega que lleva su nombre, Jorge Alberto Rubio.

"En cada planta de vid nace, crece y madura una causa común", señaló Rubio sobre el malbec y todas las cepas que florecen en nuestro suelo.

Día del Malbec: cinco opciones para maridar vino y carnes en Buenos Aires

La Malbequería

Ubicado en Palermo, esta iniciativa conjuga lo mejor de las carnes con el ojo de bife con hueso como estrella con una vinoteca completa que no solo ofrece sus mejores botellas en el restaurante, sino que también permite comprar en su oferta minorista de vinería. 

Ubicación: Gurruchaga 1418, Buenos Aires.

Ferias degustación por el mes del malbec

Casa Pirque tiene dos fechas preparadas para lo que resta de abril: el jueves 17 en Puerto Cristal de Puerto Madero y el jueves 24 habrá una Feria del Malbec en Lo de Jesús con distintas degustaciones de la cepa más argentina de todas.

Un vino de regalo para el 17 de abril

Ubicado en el barrio de Belgrano, la parrilla Mago ofrece un obsequio a sus clientes en colaboración que acompañen sus platos con vinos de la finca Bandini. Los comensales recibirán una botella de rosado. Este restaurante conjuga lo mejor de las carnes argentinas con embutidos de producción propia y los mejores malbec que ofrece su sommelier, Marcela Rienzo.

Ubicación: Monroe y Montañeses, Belgrano.

Una botella de malbec gratis

Bernardino Restaurante, ubicado en el hotel Esplendor Buenos Aires Tango, se consolidó en la escena gastronómica porteña con una propuesta que fusiona elegancia clásica: el viernes 18 de abril se podrá a apreciar una degustación de seis etiquetas de la bodega Durigutti, con quesos, fiambres y panes artesanales seleccionados. 

Esta cata cuesta $ 30.000 y ofrece un 20% posterior para comprar vinos de la propuesta.

Además, durante toda la semana del Malbec, de lunes a domingo, el restaurante agasajará a sus comensales con una copa de Malbec sin cargo al mediodía con cualquier plato del menú. Por la noche, la promoción incluye una botella de Malbec cada dos personas, como forma de celebrar esta cepa insignia de Argentina.

Ubicación: Av. Rivadavia 947, Buenos Aires, Argentina 1002