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Rohrzucker, Agavensirup, Kokosblütenzucker – „Zuckeralternativen bringen nichts“
Raffinierter Zucker hat einen schlechten Ruf. Viele Menschen ersetzen ihn mit vermeintlich gesünderen Alternativen wie Honig, Rohrzucker oder Ahornsirup. Ein Fehler, sagt Thomas Henle, Professor für Lebensmittelchemie. Auch von Zuckersteuern hält er wenig.
Raffinierter Zucker hat einen schlechten Ruf. Viele Menschen ersetzen ihn mit vermeintlich gesünderen Alternativen wie Honig, Rohrzucker oder Ahornsirup. Ein Fehler, sagt Thomas Henle, Professor für Lebensmittelchemie. Auch von Zuckersteuern hält er wenig.
