Osterkuchen : Wir backen köstliche Kuchen für Ostern

Selbst gebackener Osterkuchen und eine Ostertorte gehören zum Fest dazu. Osterlamm, Hefezopf, Carrot Cake und Eierlikörkuchen begeistern die ganze Familie.

Wir backen fürs Osterfest!

Nach der langen Fastenzeit war das Osterfest traditionell eine Zeit des Schlemmens und des kulinarischen Hochgenusses. Deswegen werden noch heute zahlreiche Leckereien für Familie und Freunde zubereitet, beim Osterbrunch und auf der österlichen Kaffeetafel präsentiert. Lass dich inspirieren von unseren österlichen Rezept-Ideen.

Osterkuchen mit Hefe

Was wären die Ostertage ohne frisches Hefegebäck – hier findest du die die besten Hefegebäck-Rezepte! Osterzopf und Hefezopf, Osterkranz und Hefekranz oder ein Osterbrot für den Osterbrunch gehören einfach dazu. Du kannst auch Osterhasen aus Hefeteig formen und ein Osternest backen.

Osterkuchen mit Möhren

Ob Carrot Cake, Karottenkuchen oder Möhrenkuchen, Rüblikuchen oder Rüblitorte – die saftigen Kuchen mit geraspelten Möhren und gemahlenen Nüssen im Teig sind super saftig und lassen sich hervorragend bereits am Gründonnerstag backen. Zum Verzieren unserer niedlichen Hasentorte eine Schablone auf den ausgekühlten Boden auflegen und den runden Kuchen aus der Springform mit Puderzucker bestäuben. Mit fein gehackten Pistazien und kleinen Möhren aus Marzipan dekoriert ist der Osterkuchen fertig. Muffins sind ein perfektes Mitbringsel, so auch unsere hübsch dekorierten Ostermuffins. 

Osterkuchen mit Eierlikör

Eierlikör gibt’s das ganze Jahr über, doch seine Hochsaison hat der cremige Likör eindeutig zu Ostern. Dann wird er nicht nur pur im Likörgläschen oder über Vanilleeis genossen, sondern auch für den Teig von Eierlikörkuchen, Eierlikör-Gugelhupf und Eierlikör-Muffins verwendet. Bei der Eierlikörtorte mit Haselnussbiskuit und der fruchtigen Eierlikör-Torte mit Kirsch-Füllung wird der gelbe Likör dekorativ über die Sahne geträufelt. 

Bildhafte Osterkuchen

Ein gebackenes Lamm oder ein Hase aus Rührteig mit Backpulver verzücken Klein und Groß. Dank einer speziellen Backform erhalten diese bildhaften Osterkuchen ihre Form. Hier findest du unsere Rezepte Osterlamm backen und Marmorkuchen-Hase mit Tonka, der mit flüssiger Schokolade überzogen wird. Besonders raffiniert präsentiert sich das Gebäck auf der Ostertafel, wenn es, wie in unserem Rezept Zitronen-Lamm mit Baiser, rundherum mit schaumig geschlagenem Eischnee in Tupfen verziert wird. Blitzschnell und ganz einfach gebacken sind Ostereier oder Häschen aus Blätterteig. Einfach den Backofen vorheizen, den Blätterteig ausstechen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen und backen.

Osterkuchen mit Rhabarber

Zu Ostern gibt es oft den ersten heimischen Rhabarber. Deshalb findet in vielen Familien ein fruchtiger Rhabarberkuchen, Rhabarberkuchen mit Baiser oder Rhabarberkuchen mit Streuseln den Weg auf die Kaffeetafel. Auch österlich verzierte Rhabarbermuffins kommen gut an.

Osterkekse 

Immer beliebter wird es, Osterkekse zu backen und sie kunterbunt zu verzieren. Dafür den Mürbeteig mit Plätzchenausstechern zum Beispiel in Form von Eiern, Häschen, Küken oder Blüten ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen bei Ober-/Unterhitze backen. Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und mit Lebensmittelfarbe einfärben.