Blumen Baiser

In Frankreich haben wir die Tradition, nach dem Essen einen kleinen Café Gourmand zu genießen, zu dem kleine Mini-Tartelettes oder mini Schokoladenkuchen serviert werden. Dazu gibt es immer ein Mini-Meringue. Ich spritze sie oft einfach mit einer Petit-Fours Tülle in kleine Häppchen, die gerade noch auf den Löffel passen.

Diesmal wollte ich mir etwas Eleganteres ausdenken, das auch zum Tee passt. Ganz einfach (wie ich es bei meinem Rezept liebe) habe ich diese zarte Meringue mit Blumen aromatisiert und dekoriert.

Aus meiner Arbeit habe ich Eiweißpulver mitgenommen, um ihn für andere Rezepte zu testen. Dabei habe ich auch die Gelegenheit genutzt, unsere Lebensmittelaromen auszuprobieren. Veilchen und Rosen waren an der Reihe… und es war einfach fantastisch. Die neuen Backaromen sind perfekt für das Rezept, da man nur 2-3 Tröpfchen braucht. Es verändert weder das Rezept noch die Konsistenz meiner Meringue!

Wenn ihr Lust habt oder auf der Suche nach tollen Backaromen seid, schaut doch mal in den Shop hier für unsere neue Back-Aroma-Kollektion.

Für die Deko habe ich unseren Blumensalat genommen, aber ich hatte auch noch ein paar Rosenblätter aus dem Garten (getrocknet). Wenn ihr es habt, könnt ihr es wirklich als Dekoration benutzen. Es sieht so schick aus!

Tipps: Bitte keinen Lavendel verwenden, denn der hat einfach zu viel ätherisches Öl und euer Baiser riecht nur nach „Lavendel“. Ja, ich weiß, es ist schade, aber ich habe es selbst getestet Weiterlesen