Proibidões do forno: 6 coisas que você nunca deve colocar lá

Não só a air fryer tem alguns utensílios e alimentos proibidos, mas o forno também. Seja elétrico ou no fogão, o tradicional equipamento não é feito para assar alguns materiais e ingredientes, que podem, inclusive, comprometer seu funcionamento. Por isso, para cozinhar com segurança, é sempre recomendável ler o manual de instruções do produto.

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Em geral, formas de metal, cerâmica, vidro refratário, porcelana, panelas de ferro e de inox, por exemplo, podem ir ao forno, embora não seja bom sobrecarregar o espaço com objetos em excesso. Limpar regularmente o forno também é uma boa ideia para prevenir contaminação. Mas é importante evitar produtos de limpeza devido ao risco de combustão por substâncias químicas.

Além disso, algumas dicas como preaquecer os alimentos, usar acessórios de proteção, monitorar o cozimento da comida e evitar abrir o aparelho em excesso podem ajudar a garantir seu bom uso. Então, a fim de facilitar esse processo, o Giz Brasil preparou um guia com dicas do que evitar no seu forno. Veja abaixo:

1. Vidro não-refratário

O vidro não-refratário não suporta altas temperaturas. Portanto, se exposto ao calor intenso, pode explodir e estilhaçar durante ou após o cozimento — já em contato com a superfície fria –, causando acidentes graves. Então, utilize apenas vidros refratários no forno, feitos para resistir ao calor.

2. Papel e papelão

Alguns tipos de papel, como o papelão, podem queimar com facilidade, liberando substâncias tóxicas e atrapalhando o cozimento dos alimentos — ou até causando incêndio. Além disso, o material também pode danificar os componentes internos do forno. Então, é importante dar preferência ao papel manteiga ou papel alumínio. Mesmo assim, deve-se certificar de dobrar bem as bordas para cobrir a forma, a fim de evitar acidentes.

3. Madeira

Itens de madeira também são proibidos no forno. Inflamáveis, podem pegar fogo e deformar sua estrutura, liberando farpas na comida. Suas partículas também podem entupir os filtros e danificar as partes internas do forno, reduzindo sua vida útil.

4. Plástico e isopor

Quando exposto a altas temperaturas, o plástico pode derreter, deformar e liberar componentes químicos nocivos prejudiciais à saúde. Além disso, pode aderir às superfícies internas do forno, dificultando a limpeza. Ele também pode causar incêndio. O mesmo vale para o isopor, que é um tipo de plástico.

5. Óleo velho e excesso de gordura

Usar óleo velho para cozinhar no forno não é seguro. Isso porque, se reutilizado muitas vezes, ele perde propriedades e fica mais propenso a criar vapores inflamáveis, que podem causar um incêndio. Vazamentos podem ainda acumular gordura nas paredes, danificando o aparelho. O mesmo vale para alimentos com excesso de gordura, que podem liberar fumaça tóxica.

6. Água

Por fim, na lista de proibidos do forno, está a água. Assim como ocorre com a gordura, respingos de outros líquidos, como água, também podem causar curto-circuito e falhas elétricas, comprometendo a segurança. Por isso, evite levar frutas e outros alimentos com alto teor de água, como melancia, ao forno.

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