Pausa para o café? Melhor pensar duas vezes no que está comendo junto

Para muitos brasileiros, o café é mais do que uma simples bebida: é um ritual diário, um companheiro de jornadas e um alívio nas pausas do cotidiano. No entanto, apesar de seus inúmeros encantos e benefícios, nem sempre ele é o parceiro ideal à mesa — principalmente quando o assunto é nutrição.

Estudos e especialistas apontam que o consumo de café ou chá em conjunto com certos alimentos pode interferir na absorção de nutrientes essenciais. Isso ocorre porque essas bebidas contêm compostos como taninos e oxalatos, capazes de dificultar a assimilação do ferro pelo organismo — especialmente o ferro não-heme, presente em vegetais e alimentos de origem vegetal.

O risco silencioso da deficiência de ferro

O ferro é um mineral crucial para o transporte de oxigênio no sangue, a produção de energia e a manutenção da imunidade. Quando sua absorção é comprometida, o risco de desenvolver anemia ferropriva aumenta significativamente. Essa condição é responsável por cerca de 90% dos casos de anemia no mundo, e no Brasil, afeta especialmente crianças, mulheres em idade fértil e gestantes.

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Cansaço excessivo, queda de cabelo, palidez e infecções recorrentes são alguns dos sinais que o corpo pode dar quando os níveis de ferro estão em baixa. E o café, quando ingerido nos momentos errados, pode ser um dos vilões silenciosos nesse cenário.

Quando o café pesa no estômago

Além da interferência na absorção de nutrientes, o café também pode causar desconforto gastrointestinal. Sua acidez natural, quando combinada com alimentos igualmente ácidos ou condimentados — como frutas cítricas, tomates ou pratos picantes —, pode provocar azia, refluxo e irritação estomacal.