Neste restaurante o cliente compra os ingredientes, cozinha… e ainda paga a conta final (e viralizou nas redes sociais)
Um novo restaurante inaugurado em Madrid está a dar que falar — e não exatamente pelos melhores motivos.
Um novo restaurante inaugurado em Madrid está a dar que falar — e não exatamente pelos melhores motivos. Apelidado de “restaurante do futuro”, o espaço propõe uma experiência inusitada (e até polémica): os clientes compram os ingredientes, cozinham os próprios pratos e ainda pagam por isso.
O conceito de autoatendimento com culinária DIY (“do it yourself”) prometia personalização total, mas acabou por gerar uma onda de críticas e ironia nas redes sociais. Muitos consideram a proposta uma forma disfarçada de cortar custos e transferir responsabilidades ao consumidor sob o rótulo de inovação.
Apesar da controvérsia, o modelo tem defensores. Para alguns, trata-se de uma nova forma de valorizar os ingredientes e adaptar totalmente a refeição aos próprios gostos — algo que ganha força entre consumidores mais jovens e as tendências globais apontam precisamente para esse movimento.
Um relatório da Mintel sobre o setor de alimentos e bebidas revela que millennials e a geração Z procuram cada vez mais experiências imersivas, sustentáveis e personalizadas. Oficinas culinárias em restaurantes, mesas interativas e espaços colaborativos já são exemplos consolidados dessa transformação.
En Madrid han abierto un “restaurante” donde tú eliges los ingredientes que quieres, te cocinas tú mismo y te lo venden como una experiencia “innovadora”. ¿Qué piensas? ¿Marketing, eficiencia, tontuna? pic.twitter.com/xZUdkjNR01
— MΛRC VIDΛL (@marcvidal) May 6, 2025
