Estas verduras são super saudáveis e superam até frutas em nutrientes
Estudo dos Estados Unidos revela as 10 verduras mais saudáveis do planeta com base em densidade nutricional e benefícios para a saúde. Pesquisa científica destaca verduras como campeãs em nutrientes Uma pesquisa da Universidade William Paterson, em Nova Jersey (EUA), analisou 47 alimentos in natura com base na densidade de 17 nutrientes essenciais — como […]
Estudo dos Estados Unidos revela as 10 verduras mais saudáveis do planeta com base em densidade nutricional e benefícios para a saúde.
Pesquisa científica destaca verduras como campeãs em nutrientes
Uma pesquisa da Universidade William Paterson, em Nova Jersey (EUA), analisou 47 alimentos in natura com base na densidade de 17 nutrientes essenciais — como ferro, potássio, fibras e vitaminas A, C e B12 — por cada 100 kcal consumidas. O estudo estabeleceu uma classificação denominada Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), voltada a identificar os vegetais mais potentes para uma dieta equilibrada.
Surpreendentemente, as 10 primeiras posições do ranking foram ocupadas exclusivamente por verduras, deixando frutas fora do top 10 — a mais bem colocada entre elas foi o limão-siciliano, apenas na 28ª colocação.
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As 10 verduras saudáveis que mais beneficiam sua saúde
O primeiro lugar ficou com o agrião, que atingiu a pontuação máxima (100). Veja a seguir o ranking completo das verduras mais saudáveis do mundo e o que cada uma pode fazer pela sua saúde:
- Agrião – Potente antioxidante com vitamina B12, ideal para vegetarianos.
- Repolho chinês – Rico em cálcio, ferro e vitaminas A, C e B9, favorecendo o emagrecimento.
- Acelga – Fonte de ferro, ácido fólico e vitamina C, ajuda na prevenção da anemia.
- Folha de beterraba – Combate o envelhecimento da pele com vitamina C.
- Espinafre – Fortalece os ossos e combate a anemia com ferro, cálcio e magnésio.
- Chicória – Auxilia a digestão e o funcionamento intestinal com fibras e potássio.
- Folha de alface – Atua na saúde cardiovascular, com potássio e ômega-3.
- Salsinha – Fortalece o sistema imune com antioxidantes e ação anti-inflamatória.
- Alface romana – Previne doenças crônicas e o envelhecimento precoce.
- Couve – Regula o intestino e auxilia na produção de insulina, sendo ótima para diabéticos.
Por que investir em verduras saudáveis na alimentação?
O segredo está na densidade nutricional: essas verduras oferecem alto valor nutritivo com poucas calorias, sendo ricas em vitaminas e minerais e pobres em gordura. Além disso, o alto teor de fibras auxilia na digestão e no controle da saciedade.
