Cientista descobre como evitar que o pão caia com a manteiga para baixo

Habitualmente, derrubar um pão com manteiga é sinônimo de que a manteiga vai cair para baixo, mas agora, não mais. A Enterogermina, marca de probióticos, colaborou com o físico vencedor do Nobel Robert Matthews e o chef renomado Nuño García para criar uma torrada que sempre cai virada para cima, e conseguiram. Entenda como a torrada "Anti-Lei de Murphy" funciona abaixo. Experimento mostra se a "regra dos 3 segundos" é real Pão torrado pode conter agente cancerígeno Entenda por que o pão não cai com a manteiga para baixo Para chegar na torrada "perfeita", com 75% de chance de cair para cima, Robert Matthews identificou o que faz com que o lado da manteiga caia para baixo: Altura da queda: alturas maiores ou menores podem afetar a rotação e fazer com que o pão caia no meio de um giro; Tamanho da torrada: as dimensões também podem influenciar na taxa de rotação durante a queda livre; Forças atuantes na torrada: o atrito na torrada é fundamental para determinar como ela vai cair no chão, além da aerodinâmica e da gravidade. Após testes, o físico chegou a um formato de pão que a manteiga não cai para baixo (Imagem: Reprodução/Youtube) De cara, o físico percebeu que alterar a altura da queda não melhoria a performance na rotação. Então, Matthews elaborou uma equação que impeça que o pão com manteiga caia na "faixa de lei de Murphy": de 90 graus a 270 graus. Esse intervalou teria altas chances de aterrissagens com a manteiga para baixo. -Entre no Canal do WhatsApp do Canaltech e fique por dentro das últimas notícias sobre tecnologia, lançamentos, dicas e tutoriais incríveis.- Dessa forma, focando no formato, com superfície e tamanho menores da torrada, para que ela caia mais rápido e sofra menos com o atrito da mesa. Assim, o pão com manteiga vai cair sem chegar ao meio de uma rotação, isto é, com a manteiga para cima! Funciona com qualquer torradeira? Segundo a empresa, todos os testes foram realizados com torradeiras padrão, ou seja, qualquer tipo de torradeira pode fazer a "torrada anti-lei de Murphy", já que o essencial é o formato do pão. O mesmo estudo comprovou que o pão tende a cair com o lado da manteiga para baixo em uma altura típica de mesa, com taxa de 62%. Leia mais: Pão de forma contém álcool e não escapa do bafômetro, diz pesquisa Pão mais velho do mundo é encontrado na Turquia, com 8,6 mil anos O que diz a ciência sobre pão congelado antes do consumo e o efeito na saúde VÍDEO: Casa Nova, Cozinha Nova: o que comprar primeiro? Leia a matéria no Canaltech.

Abr 12, 2025 - 18:32

Cientista descobre como evitar que o pão caia com a manteiga para baixo

Habitualmente, derrubar um pão com manteiga é sinônimo de que a manteiga vai cair para baixo, mas agora, não mais. A Enterogermina, marca de probióticos, colaborou com o físico vencedor do Nobel Robert Matthews e o chef renomado Nuño García para criar uma torrada que sempre cai virada para cima, e conseguiram. Entenda como a torrada "Anti-Lei de Murphy" funciona abaixo.

Entenda por que o pão não cai com a manteiga para baixo

Para chegar na torrada "perfeita", com 75% de chance de cair para cima, Robert Matthews identificou o que faz com que o lado da manteiga caia para baixo:

Altura da queda: alturas maiores ou menores podem afetar a rotação e fazer com que o pão caia no meio de um giro;
Tamanho da torrada: as dimensões também podem influenciar na taxa de rotação durante a queda livre;
Forças atuantes na torrada: o atrito na torrada é fundamental para determinar como ela vai cair no chão, além da aerodinâmica e da gravidade.

pão cai com a manteiga para cima — Após testes, o físico chegou a um formato de pão que a manteiga não cai para baixo (Imagem: Reprodução/Youtube)

De cara, o físico percebeu que alterar a altura da queda não melhoria a performance na rotação. Então, Matthews elaborou uma equação que impeça que o pão com manteiga caia na "faixa de lei de Murphy": de 90 graus a 270 graus. Esse intervalou teria altas chances de aterrissagens com a manteiga para baixo.

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Dessa forma, focando no formato, com superfície e tamanho menores da torrada, para que ela caia mais rápido e sofra menos com o atrito da mesa.

Assim, o pão com manteiga vai cair sem chegar ao meio de uma rotação, isto é, com a manteiga para cima!

Funciona com qualquer torradeira?

Segundo a empresa, todos os testes foram realizados com torradeiras padrão, ou seja, qualquer tipo de torradeira pode fazer a "torrada anti-lei de Murphy", já que o essencial é o formato do pão.

O mesmo estudo comprovou que o pão tende a cair com o lado da manteiga para baixo em uma altura típica de mesa, com taxa de 62%.