Bebe água sempre da mesma garrafa? Saiba quantos germes tem (mesmo que seja de vidro)

As garrafas reutilizáveis ​​podem tornar-se um terreno fértil para as bactérias se não forem limpas adequadamente. Os especialistas alertam para a rápida proliferação microbiana e para a importância de uma higiene adequada

Cada gole que damos numa garrafa de água reutilizável introduz bactérias no seu interior, permitindo que se multipliquem ao longo do dia. Pesquisas recentes demonstraram que, mesmo em garrafas de vidro, a acumulação de microrganismos pode atingir níveis surpreendentes se não for mantida uma higiene adequada.

O especialista em segurança alimentar Carl Behnke, da Universidade de Purdue, decidiu investigar a limpeza real das garrafas reutilizáveis ​​depois de notar uma sensação escorregadia na sua própria garrafa. “O papel absorvente que usei para limpar o interior saiu completamente sujo”, diz Behnke num artigo da BBC, que mais tarde conduziu um estudo com transeuntes que concordaram em entregar as suas garrafas para análise.

Os resultados mostraram que muitos estavam cheios de bactérias. Os microrganismos podem multiplicar-se rapidamente em água armazenada à temperatura ambiente.

Primrose Freestone, professora de microbiologia clínica na Universidade de Leicester, sublinha que a temperatura ideal para o crescimento das bactérias é de 37ºC, mas que mesmo a 20ºC podem desenvolver-se. Um estudo realizado em Singapura descobriu que a água contida em garrafas reutilizáveis ​​passou de 75.000 bactérias por mililitro de manhã para mais de 1-2 milhões após 24 horas.

A poluição não provém apenas da própria água, mas também do utilizador. O contacto com as mãos, a boca e as superfícies externas pode transferir microrganismos como a bactéria Escherichia coli, que está geralmente presente na pele e no ambiente.

“Se a higiene das mãos não for rigorosa, as bactérias associadas aos resíduos fecais podem acabar nos lábios e, consequentemente, na água”, alertou Freestone. Além disso, a partilha de frascos facilita a transmissão de vírus como o norovírus.

O tipo de líquido colocado na garrafa também influencia a proliferação microbiana. As bebidas com açúcar ou proteínas, como os batidos ou o leite, criam um ambiente ideal para o desenvolvimento de bactérias e fungos.

“Qualquer coisa que não seja água é um banquete para os microrganismos”, disse Freestone. Embora a maioria das bactérias seja inofensiva, algumas podem causar infeções em pessoas com o sistema imunitário enfraquecido. Uma pesquisa recente encontrou bactérias resistentes a antibióticos, como a Klebsiella grimontii, em garrafas de água de escritório. “Estas bactérias podem formar biofilmes em superfícies estéreis e causar diarreia grave em pessoas vulneráveis”, explicou Freestone.

Para manter a garrafa em condições higiénicas, os especialistas recomendam limpá-la com água quente acima dos 60ºC, utilizar detergente e deixar o produto repousar durante pelo menos 10 minutos antes de enxaguar bem.

A secagem ao ar é essencial para evitar a acumulação de humidade, ambiente ideal para o crescimento bacteriano. “Não se deve esperar até que a garrafa comece a cheirar mal para a limpar; se isso acontecer, é melhor substituí-la”, disse Freestone.