Żabka zmienia opakowania dań gotowych marki Szamamm. Odwiedziliśmy zakład, gdzie są one produkowane
Szamamm to gotowe dania do podgrzania, znane z polskiej i międzynarodowej kuchni. Dla sieci Żabka przygotowuje je Hilton Foods, producent, który ma polski oddział w Tychach i jest wiodącym międzynarodowym partnerem w branży spożywczej. Odwiedziliśmy jego zakład produkcyjny na Śląsku.
Hilton Foods otworzył swój zakład w Tychach na Górnym Śląsku w 2006 roku. Początkowo do przetwórstwa i pakowania mięsa, a w 2019 roku rozszerzył działalność o produkcję świeżej żywności. Dziś przygotowuje na polski rynek jedynie potrawy dla sieci Żabka (pod marką Szamamm), choć w zakładzie produkowane są też dania na europejskie rynki dla nieobecnej już nad Wisłą sieci Tesco. Mieliśmy okazję zwiedzić tę fabrykę.
Automatyzacja i reżim sanitarny w zakładzie produkcyjnym
Fabrykę zwiedziłam od kuchni, i to dosłownie, bo w zakładzie jest też kuchnia, gdzie pomysły technologów żywności, pasjonatów kulinariów i dietetyków klinicznych są testowane i wcielane w życie przez zawodowych kucharzy.
W samej fabryce największe wrażenie zrobiły na mnie reżim sanitarny oraz… wielkie roboty typu termomix i potężny durszlak do odcedzania makaronu. Oraz zaawansowana automatyka. Np. na taśmie produkcyjnej, gdzie kompletowane są dania marki Szamamm, a następnie zamykane w atmosferze próżniowej, jest dwuetapowa kontrola jakości. Jeśli jakieś danie, które jest prześwietlane m.in. pod kątem pozostałości metali czy szkła bądź wagi niezgodnej z deklarowaną na opakowaniu, automat je zakwestionuje, tacka z produktem trafia na tzw. bocznicę i jest wycofywana z dalszego obiegu.
Jakie dania są dostępne pod marką Szamamm?
W fabryce produkowane są dla Żabki dania dobrze znane, takie jak pierogi ruskie ze smażoną cebulką, naleśniki, filety z kurczaka z warzywnym purée, makarony czy skrzydełka panierowane. Marka Szamamm to także inspiracje kulinarne z całego świata – od smaków kuchni włoskiej po egzotyczne dania rodem z Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Na mniejszy głód gotowane są tu różne zupy, które wystarczy podgrzać i zjeść.
W ofercie marki Szamamm ostatnio pojawiły się w 100 proc. roślinne dania obiadowe, oznaczone charakterystycznym jasnozielonym logo. Wśród nich jest np. roślinne gnocchi szpinakowe z parowanymi warzywami i kremowym sosem.
Marka proponuje też różne warianty dań inspirowanych najnowszymi kulinarnymi trendami lub stworzonych z myślą o specjalnych okazjach w ciągu roku, jak zupa tajska, jesienny Foodini Odporność czy Meeega serowy Mac’n’cheese.
Czy dania gotowe z Żabki są dobrze zbilansowane?
Wśród dostępnych produktów znajdują się dania o wysokiej zawartości białka oraz obniżonej zawartości cukru. Na wielu z nich widnieje oznaczenie „Porcja DobreGO!”, co stanowi gwarancję dobrze zbilansowanego posiłku. Do dań nie są dodawane substancje konserwujące. Większość posiłków można łatwo podgrzać w mikrofalówce i zjeść bezpośrednio z opakowania.
– Jakość produktów marek własnych to dla nas absolutny priorytet. Robimy wszystko, by nasze dania gotowe były smaczne i zdrowe. Każde z nich jest starannie zbilansowane i zgodne z najnowszymi trendami żywieniowymi. Chcemy, aby klienci czuli, że nasze posiłki są jak te przygotowane w domu, czyli równie wartościowe, ale bez wysiłku związanego z gotowaniem. Dzięki temu mogą zaoszczędzić czas i wykorzystać go tak, jak lubią najbardziej – tłumaczy Jakub Malec, sustainable food manager w Grupie Żabka.
Zmiana szaty graficznej marki Szamamm
Od połowy stycznia br. szata graficzna marki Szamamm jest odświeżana, co ma ułatwić klientom znalezienie ulubionego dania. Uproszczone zostało logo – czerwone koło z białym napisem „Szamamm” zastąpiło wcześniejsze owalne tło. Opakowania zyskały również nową formę prezentacji – danie przedstawiane jest na połowie talerza, a opis stał się bardziej czytelny.
Ponadto Żabka Polska rozpoczęła testy kolorowych tacek cPET, które w minimum 70 proc. pochodzą z recyklingu i nadają się do powtórnego recyklingu, co przyczynia się do zmniejszenia użycia pierwotnego plastiku. Co więcej, dania w tego typu opakowaniach nadają się do piekarnika, co ma umożliwić Żabce zdobycie nowej grupy klientów, nie dysponujących kuchenkami mikrofalowymi.
Jak dowiedział się portal wiadomoscihandlowe.pl przygotowywane są też nowe dania, z których część ma zadebiutować na sklepowych półkach już wkrótce.
Marki własne Żabki
Popularność gotowych dań rośnie wraz ze zmieniającymi się trendami konsumenckimi. Potwierdzają to wyniki sprzedaży – co miesiąc klienci sieci kupują około 4 miliony dań obiadowych. Jednocześnie Żabka aktywnie wspiera rozwój zdrowego żywienia, czego przykładem jest program „Porcja DobreGO!”.
Oznaczenie „Porcja DobreGO!” znajduje się na produktach marek własnych Żabki, takich jak Szamamm, HAPS!, Dobra Karma, Tomcio Paluch, Foodini czy w ofercie ciepłych przekąsek Prosto z Pieca. Produkty te posiadają bardzo dobry skład odżywczy, co potwierdza umieszczony na froncie opakowania międzynarodowy system znakowania żywności Nutri-Score „A”, „B” lub „C”. Wśród nich są produkty roślinne, z wysoką zawartością błonnika czy białka.
Realizacja programu „Porcja DobreGO!” wpisuje się w pierwszy filar Strategii Odpowiedzialności Żabki - Zrównoważony styl życia, obejmujący m.in. zachęcanie konsumentów do spożywania zdrowego jedzenia, przeciwdziałanie marnotrawieniu żywności, a także szereg usług ułatwiających uwalnianie czasu klientów. W 2020 r. firma zobowiązała się do podwojenia sprzedaży produktów marki własnej promujących zrównoważony styl życia do 2025 r. Aby to osiągnąć, wdrożyła takie działania, jak m.in. program reformulacji, promowanie diety roślinnej, eliminowanie oleju palmowego z produktów marek własnych, rezygnacja z jaj klatkowych w trosce o dobrostan zwierząt czy wykorzystanie certyfikowanych surowców zdefiniowanych jako krytyczne w obszarze zrównoważonego rozwoju. Dzięki tym działaniom sieć osiągnęła swój cel w dwa lata przed planowanym terminem.
Testy produktów marki własnej
Każdy produkt marki własnej musi przejść dokładną ocenę sensoryczną, którą przeprowadzają wyselekcjonowani eksperci. W 2024 roku tylko w pracowni sensorycznej w Poznaniu, eksperci ocenili ponad 500 produktów, a w ramach testów konsumenckich rozesłano około 31 000 próbek. Produkty marek własnych Żabki muszą spełniać nie tylko wymogi jakościowe wynikające z prawa, ale również dodatkowe standardy ustalone przez sieć, na każdym etapie produkcji i dostaw.
Produkty dostarczane są przez sprawdzonych producentów, takich jak Hilton Foods z polskim oddziałem w Tychach. Wszyscy dostawcy Żabki muszą spełniać rygorystyczne standardy bezpieczeństwa żywności, które są regularnie weryfikowane podczas audytów.
***
Trwa rejestracja na kongres Retail Trends 2025! Zapisz się już teraz, aby spotkać się 1 kwietnia 2025 r. w Warszawie z czołowymi przedstawicielami świata handlu i FMCG, w tym z sieci Żabka. Kliknij tutaj, aby zapoznać się z programem kongresu.
