Cibo

Torta colomba vegana

State cercando un dolce di Pasqua vegano, semplice da preparare e adatto a tutti? La torta colomba vegana è la ricetta perfetta per voi! Un’alternativa golosa alla tradizionale colomba pasquale, preparata senza uova, burro o latte. Soffice e profumata, questa torta è ideale da condividere con amici e familiari durante le feste, anche in caso di intolleranze o scelte alimentari plant-based. Nell’impasto troverete solo ingredienti di origine vegetale: farina, yogurt di soia, bevanda all’avena e olio di semi, arricchiti da scorza di limone e arancia candita per un gusto fresco e agrumato tipico dei dolci pasquali. La superficie è decorata con granella di zucchero e mandorle intere, per un tocco rustico e irresistibile. Perfetta per chi vuole portare a tavola un dolce vegano fatto in casa, facile e genuino, senza rinunciare al sapore della tradizione. Qui altre idee vegane per il vostro menu di Pasqua: Pasta primavera Colomba focaccia Vegan shepherd's pie Pasta al forno con besciamella di soia

Apr 26, 2025 - 16:40

Categoria: Dolci

Ingredienti per uno stampo da 500 g

Farina 00 300 g
Fecola di patate 75 g
Zucchero 75 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Olio di semi di girasole 75 ml
Bevanda all'avena 300 ml
Yogurt di soia senza zucchero 90 g
Arancia candita 70 g
Scorza di limone 1

per decorare

Granella di zucchero q.b.
Mandorle q.b. intere con la buccia

Preparazione

Per preparare la torta colomba vegana mescolate in una ciotola farina e fecola (1), quindi setacciatele insieme (2). Fate lo stesso con il lievito in polvere per dolci (3).

Incorporate lo zucchero (4) e versate la bevanda di avena (5), l'olio di semi e lo yogurt di soia (6).

Profumate l'impasto con la scorza grattugiata del limone (7) e le arance candite a cubetti (8). Mescolate con una frusta (9).

L'impasto dovrà risultare liscio e omogeneo (10), versatelo in uno stampo da colomba da 500 g e livellate la superficie con una spatola (11). Guarnite con la granella di zucchero (12).

Decorate infine con le mandorle intere (13) e cuocete nel forno statico preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Trascorso il tempo aprite velocemente il forno, coprite la colomba con carta forno in superficie e proseguite la cottura in modalità ventilata per altri 10 minuti. Fate la prova stecchino e, quando la torta colomba vegana sarà cotta, spegnete il forno e lasciatela all’interno per 5 minuti con il forno aperto. Trascorso questo tempo sfornate la torta e aspettate che si raffreddi completamente prima di tagliarla e servirla (15).