La patina sul salmone? Cos’è e come funziona l’albumina
L'albumina è una proteina che svolge azioni fondamentali per il nostro organismo, strettamente legata alla salute del fegato. Si trova in diversi alimenti e possiamo "vederla a occhio nudo" quando cuciniamo il salmone o un uovo.Continua a leggere
L'albumina è una proteina che svolge azioni fondamentali per il nostro organismo, strettamente legata alla salute del fegato. Si trova in diversi alimenti e possiamo "vederla a occhio nudo" quando cuciniamo il salmone o un uovo.
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