Crema di asparagi con alici al bimby

La crema di asparagi con alici preparata con il Bimby è una ricetta primaverile dal gusto delicato e intenso allo stesso tempo. Si tratta di una vellutata a base di asparagi freschi, arricchita dalla presenza delle alici cotte al vapore, che donano al piatto un contrasto sapido molto interessante. Una proposta ideale come primo piatto o antipasto leggero, perfetta per un pasto elegante ma semplice da preparare.

Utilizzando il Bimby, questa ricetta si realizza in pochi passaggi: si parte con un soffritto leggero di cipolla, si aggiungono gli asparagi e la patata (che dona cremosità), quindi si cuociono gli ingredienti e infine si frullano per ottenere una consistenza liscia e vellutata. Gli ultimi tocchi – amido di mais per addensare e pepe bianco per aromatizzare – completano una crema dal sapore equilibrato e naturale.

Le alici fresche vengono cotte al vapore nel Varoma insieme a una piccola parte di asparagi, mantenendo inalterata la loro delicatezza e valorizzando il piatto dal punto di vista estetico e nutrizionale. Un filo d’olio extravergine, un po’ di prezzemolo fresco e il profumo degli ingredienti di stagione rendono questa crema una scelta sana, gustosa e perfetta per ogni occasione.