L’abbaye millénaire de ce plus beau village de France fabrique le même bonbon depuis 1591

Envie d’une parenthèse gourmande, culturelle et pleine de charme au cœur de la Bourgogne ? On vous conseille de partir à la découverte des Anis de Flavigny, une tradition de 5 siècles nichée dans l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny-sur-Ozerain, un joli village près de Dijon. On vous y emmène en visite !

Un patrimoine vivant

Derrière les murs chargés d’histoire de cette abbaye millénaire, les Anis de Flavigny vous ouvrent leurs portes pour une visite unique, à la fois sensorielle et captivante. Ce lieu emblématique invite à un vrai voyage dans le temps, où se mêlent savoir-faire artisanal, patrimoine architectural et douceurs sucrées. Dès les premiers pas, les visiteurs sont entraînés dans un parcours guidé à travers les ateliers de fabrication. Au centre de l’expérience, vous découvrirez les mythiques bassines en cuivre, dans lesquelles naît le célèbre bonbon grâce à un subtil enrobage de sirop parfumé et d’huiles essentielles autour d’une graine d’anis.

Une visite passionnante

La visite continue dans l’atelier de conditionnement, puis dans une salle vidéo qui retrace chaque étape de la confection, restée fidèle aux méthodes d’origine. Le clou de l’expérience est la majestueuse crypte carolingienne de l’abbaye, un lieu empreint de spiritualité et de mystère, témoin silencieux de plus de mille ans d’histoire. Le musée des Anis complète la balade avec ses boîtes anciennes, outils d’époque et archives rares. C’est aussi l’occasion de plonger dans l’univers romantique du berger et de la bergère, devenus les icônes intemporels de la marque.

Une aventure pour tous les sens

Les anciens ateliers, restés intacts depuis les années 30 à 60, offrent une immersion touchante dans le passé industriel du site. Puis direction le laboratoire des arômes : un atelier ludique où petits et grands s’essaient à reconnaître parfums et essences, dans une ambiance joyeuse et familiale. Pour clore cette escapade en beauté, installez-vous au Café des Anis, niché sous les voûtes de pierre ou en terrasse. On s’y amuse avec des jeux en bois traditionnels dans une atmosphère détendue.

Où trouver les anis de Flavigny ?

Au-delà de ce site, vous pouvez aussi les croiser dans les confiseries, épiceries fines, jardineries, magasins bio, tabac-presse, gares, stations-service d’autoroute, duty-free d’aéroports, ainsi que dans hôtels et pharmacies… Toujours dans leur iconique boîte ovale illustrant une romance pastorale. Si la saveur originale à l’anis reste incontournable, la Maison propose désormais une palette de 13 parfums raffinés : citron, mandarine, rose, fleur d’oranger (notre préféré !), réglisse, gingembre, eucalyptus, cannelle-orange, violette, café, cassis et menthe. Disponibles au prix de 3,15€ (50 g), ces douceurs emblématiques du patrimoine français se retrouvent également sur www.anis-flavigny.com. À savourer, offrir ou collectionner !

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Crédit photo de une : Flavigny-sur-Ozerain © Michael Evans

A. C.