Soy nutricionista y te recomiendo la canela: "Incluso en pequeñas cantidades, es uno de los alimentos con más hierro"
Cuando se habla de alimentos ricos en hierro, es común pensar en carnes rojas, legumbres o verduras de hoja verde. Sin embargo, un ingrediente que suele pasar desapercibido en este aspecto es la canela. El nutricionista y doctor en Ciencias de la Actividad Física Alex Yáñez ha compartido en una entrevista para realfooding, una cuenta en Intagram que comparte información sobre alimentación saludable, que este condimento puede aportar una cantidad significativa de hierro a la dieta diaria. Según explica Yáñez, una pequeña cantidad de canela puede contener más hierro que una porción de lentejas. Esto la convierte en una alternativa interesante para quienes buscan diversificar sus fuentes de este mineral esencial. En dicha entrevista, además, el experto se centra en otro suplemento, el jengibre, sobre el que Álex Yáñez asegura que es uno de los pocos alimentos que tiene la misma absorción en cápsula que si se consume de forma natural en una infusión o raíz. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Realfooding Advance (@realfooding.advance) Contenido de hierro en la canela La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero su aporte de hierro es un dato menos difundido. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por cada 100 gramos de la porción comestible de canela hay 38,1 miligramos de hierro. Además, el mismo organismo asegura que "también ha sido probada su acción antimicrobiana, por su alto contenido en fenol. Por último,existen estudios preliminares que relacionan el consumo diario de 1 gramo de canela con una reducción en los niveles sanguíneos de colesterol, triglicéridos y azúcar; si bien, está por determinar la posible toxicidad en consumos prolongados". La importancia del hierro en la dieta El hierro es un mineral fundamental para el organismo, ya que participa en la producción de hemoglobina, la proteína encargada de transportar el oxígeno en la sangre. Un déficit de hierro puede derivar en anemia ferropénica, cuyos síntomas incluyen fatiga, palidez y dificultad de concentración. Las necesidades de hierro varían según la edad y el género. En adultos, la recomendación oscila entre 8 y 18 miligramos diarios, siendo mayor en mujeres en edad fértil, debido a la pérdida de hierro durante la menstruación. Incorporar alimentos variados que aporten este mineral es clave para mantener una buena salud. Consejos para mejorar la absorción del hierro de la canela El hierro de origen vegetal, como el que se encuentra en la canela, se absorbe mejor cuando se combina con ciertos alimentos. Algunas estrategias para optimizar su aprovechamiento incluyen: Acompañar con vitamina C: Frutas como naranjas, limones o fresas favorecen la absorción del hierro. Se puede espolvorear canela sobre rodajas de plátano o papaya. Evitar el consumo de té y café junto con las comidas: Estas bebidas contienen compuestos que dificultan la absorción del hierro. Es preferible tomarlas entre horas. Incluirla en el desayuno: Agregar canela a la avena, yogur o batidos es una forma fácil de incorporarla a la dieta diaria. Usarla en preparaciones dulces y saladas: Además de postres...
Cuando se habla de alimentos ricos en hierro, es común pensar en carnes rojas, legumbres o verduras de hoja verde. Sin embargo, un ingrediente que suele pasar desapercibido en este aspecto es la canela. El nutricionista y doctor en Ciencias de la Actividad Física Alex Yáñez ha compartido en una entrevista para realfooding, una cuenta en Intagram que comparte información sobre alimentación saludable, que este condimento puede aportar una cantidad significativa de hierro a la dieta diaria. Según explica Yáñez, una pequeña cantidad de canela puede contener más hierro que una porción de lentejas. Esto la convierte en una alternativa interesante para quienes buscan diversificar sus fuentes de este mineral esencial. En dicha entrevista, además, el experto se centra en otro suplemento, el jengibre, sobre el que Álex Yáñez asegura que es uno de los pocos alimentos que tiene la misma absorción en cápsula que si se consume de forma natural en una infusión o raíz. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Realfooding Advance (@realfooding.advance) Contenido de hierro en la canela La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero su aporte de hierro es un dato menos difundido. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por cada 100 gramos de la porción comestible de canela hay 38,1 miligramos de hierro. Además, el mismo organismo asegura que "también ha sido probada su acción antimicrobiana, por su alto contenido en fenol. Por último,existen estudios preliminares que relacionan el consumo diario de 1 gramo de canela con una reducción en los niveles sanguíneos de colesterol, triglicéridos y azúcar; si bien, está por determinar la posible toxicidad en consumos prolongados". La importancia del hierro en la dieta El hierro es un mineral fundamental para el organismo, ya que participa en la producción de hemoglobina, la proteína encargada de transportar el oxígeno en la sangre. Un déficit de hierro puede derivar en anemia ferropénica, cuyos síntomas incluyen fatiga, palidez y dificultad de concentración. Las necesidades de hierro varían según la edad y el género. En adultos, la recomendación oscila entre 8 y 18 miligramos diarios, siendo mayor en mujeres en edad fértil, debido a la pérdida de hierro durante la menstruación. Incorporar alimentos variados que aporten este mineral es clave para mantener una buena salud. Consejos para mejorar la absorción del hierro de la canela El hierro de origen vegetal, como el que se encuentra en la canela, se absorbe mejor cuando se combina con ciertos alimentos. Algunas estrategias para optimizar su aprovechamiento incluyen: Acompañar con vitamina C: Frutas como naranjas, limones o fresas favorecen la absorción del hierro. Se puede espolvorear canela sobre rodajas de plátano o papaya. Evitar el consumo de té y café junto con las comidas: Estas bebidas contienen compuestos que dificultan la absorción del hierro. Es preferible tomarlas entre horas. Incluirla en el desayuno: Agregar canela a la avena, yogur o batidos es una forma fácil de incorporarla a la dieta diaria. Usarla en preparaciones dulces y saladas: Además de postres...
