Ni la carne ni el pescado: la verdura que ofrece el doble de proteínas y es la mejor opción para ganar masa muscular

Las proteínas son fundamentales para mantener una dieta equilibrada , ya que participan en procesos vitales. Su función principal radica en el desarrollo y mantenimiento de músculos y órganos.

Aunque muchas personas obtienen estos nutrientes de fuentes animales como la carne y el pescado , hay una verdura que ofrece un valor nutricional aún más alto.

¿Cuál es la verdura?

La espirulina se destaca como uno de los suplementos más populares entre deportistas y personas comunes que buscan aumentar su masa muscular. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, esta alga proporciona 57 gramos de proteína.

Este valor supera ampliamente al de un trozo de carne de 100 gramos, que contiene alrededor de 26 gramos. Además, "fortalece las deficiencias nutricionales" y ofrece vitaminas, minerales y oligoelementos.

En el siglo XVI, diversas comunidades aztecas la consumían. Sin embargo, su historia se extiende más allá, ya que hay evidencia de que los Kanembu (una tribu de África Central) la cultivaban y consumían en tiempos antiguos.

¿Cuáles son sus beneficios?

Su principal uso es cubrir las deficiencias de proteínas en el organismo. Además, según la Academia Española de Nutrición y Dietética, contiene fitonutrientes y enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD), la clorofila A y los carotenoides.

Así, contribuye a combatir el daño oxidativo en las células y disminuye el riesgo de enfermedades coronarias. Su alto contenido en calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc y yodo refuerza áreas clave del cuerpo como los huesos, los músculos y el cerebro.

Según el portal de salud de Mapfre, la espirulina ofrece los ocho aminoácidos esenciales: valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, fenilalanina, metionina y triptófano. De este modo, ayuda a calmar el sistema nervioso y mejorar el sueño.

Precauciones en el consumo de espirulina: riesgos y recomendaciones

La espirulina es una de las plantas más ricas en proteínas y vitaminas para el organismo. No obstante, es importante considerar ciertos aspectos antes de incorporarla en una dieta.

Según el dietista-nutricionista Daniel Ursúa, su consumo excesivo puede causar problemas en la tiroides, ya que contiene un alto nivel de yodo.

Asimismo, existe un riesgo asociado al arsénico. Este elemento tóxico se encuentra en varios mares y lagos y es absorbido por la planta.

Se aconseja consultar a un especialista antes de consumir espirulina en cualquiera de sus presentaciones.

Espirulina: mejora del rendimiento y salud cardiovascular

La espirulina no solo es rica en proteínas, sino que también contiene una alta concentración de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo. Estos antioxidantes, como la ficocianina, no solo protegen las células, sino que también pueden tener efectos antiinflamatorios, lo que la convierte en un aliado para la recuperación muscular tras el ejercicio. Además, la espirulina ha demostrado tener propiedades que pueden mejorar la salud intestinal, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el microbioma. Esto puede contribuir a una mejor digestión y absorción de nutrientes, lo que es especialmente importante para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas que pueden carecer de ciertos aminoácidos esenciales.