Mercadona recibe un reconocimiento por su innovador arroz de verduras en bandeja y por su nuevo código QR
El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà, integrado por un panel de expertos independientes, ha destacado a Mercadona entre las principales innovaciones del sector en 2024 que han sido presentadas esta mañana. La cadena de supermercados ha resaltado tanto en el desarrollo de nuevos productos como en la optimización de procesos, con avances que mejoran la experiencia del consumidor y la eficiencia operativa de la compañía. Un arroz innovador que conserva la tradición En cuanto a sus productos, ha sido premiada por su nuevo arroz de verduras en bandeja, un plato que responde a las necesidades de los consumidores actuales sin perder la esencia de la cocina tradicional. Este innovador producto es el primer arroz cocinado que se presenta en un envase apto para microondas, lo que permite disfrutar de un plato de calidad sin necesidad de cocinar, una innovación que ha desarrollado junto a su proveedor especialista Platos Tradicionales, con sede en Valencia. La bandeja del envase permite cocinar el arroz sin necesidad de servirlo en otro plato, impidiendo la réplica de su sabor y textura en los platos preparados disponibles en el Gran Consumo. Además de asimilarse a un plato cocinado al momento, facilita su consumo fuera del hogar, adaptándose a las nuevas tendencias del mercado, donde el consumo de platos preparados ha crecido cinco veces desde 2004. El Observatorio de Innovación en Gran Consumo ha explicado que "entidades como Kantar señalan que en España cada vez se cocina menos, tanto por el crecimiento del canal Horeca como el de los platos preparados, cuyo consumo se ha multiplicado por cinco desde el año 2004". También ha destacado que este arroz en bandeja metálica es una innovación clave, ya que permite replicar una receta tradicional valenciana en un formato accesible para el consumidor moderno. Este producto estará disponible en todos los supermercados de la cadena a partir de mayo, ofreciendo una opción práctica y de calidad a quienes buscan soluciones rápidas sin renunciar al buen comer. Un nuevo etiquetado QR que transforma la logística Además de su innovación en productos, Mercadona también ha sido reconocida por su apuesta por la digitalización con la implantación de un nuevo código QR que sustituye al tradicional código de barras en la identificación de productos. En colaboración con AECOC, la compañía ha desarrollado un sistema de etiquetado que "supone el primer paso para la adopción masiva del código QR en el Gran Consumo". Este nuevo código QR cumple una doble función: ofrecer información útil al consumidor, como sugerencias de preparación y consumo, y permitir a la compañía integrar datos clave como la fecha de caducidad, el lote, el proveedor y el peso exacto del producto. Gracias a esta tecnología, se permite vincular cada producto al proveedor que lo suministra, mejorando de manera radical el control de trazabilidad, reforzando la seguridad alimentaria al evitar que productos caducados pasen por caja y optimizando la gestión en tienda al facilitar el reetiquetado sin necesidad de pesar nuevamente los artículos. Actualmente, Mercadona ha implementado...
El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà, integrado por un panel de expertos independientes, ha destacado a Mercadona entre las principales innovaciones del sector en 2024 que han sido presentadas esta mañana. La cadena de supermercados ha resaltado tanto en el desarrollo de nuevos productos como en la optimización de procesos, con avances que mejoran la experiencia del consumidor y la eficiencia operativa de la compañía. Un arroz innovador que conserva la tradición En cuanto a sus productos, ha sido premiada por su nuevo arroz de verduras en bandeja, un plato que responde a las necesidades de los consumidores actuales sin perder la esencia de la cocina tradicional. Este innovador producto es el primer arroz cocinado que se presenta en un envase apto para microondas, lo que permite disfrutar de un plato de calidad sin necesidad de cocinar, una innovación que ha desarrollado junto a su proveedor especialista Platos Tradicionales, con sede en Valencia. La bandeja del envase permite cocinar el arroz sin necesidad de servirlo en otro plato, impidiendo la réplica de su sabor y textura en los platos preparados disponibles en el Gran Consumo. Además de asimilarse a un plato cocinado al momento, facilita su consumo fuera del hogar, adaptándose a las nuevas tendencias del mercado, donde el consumo de platos preparados ha crecido cinco veces desde 2004. El Observatorio de Innovación en Gran Consumo ha explicado que "entidades como Kantar señalan que en España cada vez se cocina menos, tanto por el crecimiento del canal Horeca como el de los platos preparados, cuyo consumo se ha multiplicado por cinco desde el año 2004". También ha destacado que este arroz en bandeja metálica es una innovación clave, ya que permite replicar una receta tradicional valenciana en un formato accesible para el consumidor moderno. Este producto estará disponible en todos los supermercados de la cadena a partir de mayo, ofreciendo una opción práctica y de calidad a quienes buscan soluciones rápidas sin renunciar al buen comer. Un nuevo etiquetado QR que transforma la logística Además de su innovación en productos, Mercadona también ha sido reconocida por su apuesta por la digitalización con la implantación de un nuevo código QR que sustituye al tradicional código de barras en la identificación de productos. En colaboración con AECOC, la compañía ha desarrollado un sistema de etiquetado que "supone el primer paso para la adopción masiva del código QR en el Gran Consumo". Este nuevo código QR cumple una doble función: ofrecer información útil al consumidor, como sugerencias de preparación y consumo, y permitir a la compañía integrar datos clave como la fecha de caducidad, el lote, el proveedor y el peso exacto del producto. Gracias a esta tecnología, se permite vincular cada producto al proveedor que lo suministra, mejorando de manera radical el control de trazabilidad, reforzando la seguridad alimentaria al evitar que productos caducados pasen por caja y optimizando la gestión en tienda al facilitar el reetiquetado sin necesidad de pesar nuevamente los artículos. Actualmente, Mercadona ha implementado...
