El chocolate Dubái: el dulce viral está acabando con las reservas de pistacho en todo el mundo

Hoy en día, uno de los secretos del éxito de cualquier producto es tener buena acogida en redes sociales. Si el producto en cuestión se hace viral, entonces el éxito se convierte en algo más: arrasa. Es lo que está ocurriendo con el chocolate Dubái.

Se trata de una tableta de chocolate rellena de crema de pistacho y crujiente de kunafa, creada en 2021 por la firma Fix Desert Chocolatier, con sede en Dubái (Emiratos Árabes).

La cuestión es que la fiebre por el chocolate Dubái es tal que su principal ingrediente, el pistacho, está empezando a escasear en los mercados mundiales. Es lo que dice el Daily Mail en un reportaje este domingo.

Según este medio, esta falta de pistachos es aún más preocupante si tenemos en cuenta que el mercado del pistacho ya estaba en dificultades tras una mala cosecha el año pasado en Estados Unidos, su principal exportador.

Solo en el estado de California, el suministro de pistachos cayó hasta un 20% en los últimos 12 meses hasta febrero, según el Comité Administrativo de Pistachos.

En declaraciones al Financial Times, Giles Hacking, del comerciante de frutos secos CG Hacking, dijo que la industria del pistacho se había quedado "agotada" como resultado de la creciente demanda y que "el resto del mundo se encontraba escaso" como resultado de las compras masivas por parte de los chocolateros.

La disminución del pistacho también se ha observado en Irán, el segundo mayor productor del mundo, que exportó un 40% más de pistachos a los Emiratos Árabes Unidos entre septiembre de 2024 y marzo de 2025 que en el transcurso de los 12 meses anteriores, tal y como informó la oficina de aduanas de Irán.

Charles Jandreau, director general de Prestat Group, dice que "nadie" había estado "preparado" para la creciente demanda de kataifi, la masa triturada típica de Oriente Medio que se utiliza en el relleno.

Johannes Läderach, director ejecutivo de la chocolatería suiza Läderach, dice que la compañía se había visto "abrumada por la demanda de chocolate de Dubai". "Los lanzamos hace unos meses y no se detienen, simplemente siguen creciendo por las nubes", aseguró en declaraciones al Financial Times.