Rodrigo Castelo, Chef do Ano 2024: “Ser dono de um restaurante é um ato de loucura”
Um ano depois de conquistar três galardões na cerimónia de entrega de prémio do Guia Boa Cama Boa Mesa, incluindo a distinção de Chef do Ano, Rodrigo Castelo ainda está “na ressaca” dos últimos doze meses. Continua a encarar a sustentabilidade como “uma maneira de estar na vida”, assume as grandes dificuldades sentidas na restauração e reclama pela ajuda do Estado num momento em que os restaurantes ainda estão a lidar com as sequelas – e os empréstimos – da pandemia
Um ano depois de conquistar três galardões na cerimónia de entrega de prémio do Guia Boa Cama Boa Mesa, incluindo a distinção de Chef do Ano, Rodrigo Castelo ainda está “na ressaca” dos últimos doze meses. Continua a encarar a sustentabilidade como “uma maneira de estar na vida”, assume as grandes dificuldades sentidas na restauração e reclama pela ajuda do Estado num momento em que os restaurantes ainda estão a lidar com as sequelas – e os empréstimos – da pandemia
