Receita de Família: bolinho de carne da nona é tradição que atravessa gerações
Quadro exibido toda sexta-feira no MT1 traz receita da família da Ana Paula Budoia Família ensina preparo de bolinho da nona em MT O prato do Receita de Família desta sexta-feira (21) é um delicioso Bolinho de Carne da Nona, preparado pela Ana Paula Budoia, telespectadora do MT1, que encontrou na cozinha uma forma de manter viva a tradição familiar. A história começa com a vó Thereza, que criou 10 filhos em uma pequena cidade de 17 mil habitantes. A casa sempre foi um ponto de encontro, onde a família se reunia para compartilhar momentos especiais — e, claro, saborear os famosos bolinhos de carne feitos por ela. Ana Paula e a avô, autora da receita Arquivo pessoal Ana Paula conta que lembra muito bem da vó com uma toalhinha no ombro, fritando os bolinhos enquanto filhos e netos enchiam a casa de risadas e boas conversas. Ela é formada em Direito, mas a paixão pela cozinha falou mais alto e incentivada pelo irmão Paulo, decidiu transformar esse dom que recebeu da vó em profissão. “Esse bolinho de carne não é só uma receita, é um abraço da nona, um pedaço da nossa história, um sabor que une gerações. É a prova de que cozinhar é mais do que alimentar o corpo, é alimentar a alma”, conta. Agora, você também pode preparar essa delícia em casa! Ingredientes Ingredientes necessários para a receita Arquivo pessoal Para a massa: 1 pão francês Leite a gosto 500 g de carne moída 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou o suficiente para dar liga) 2 dentes de alho picados ou amassados ½ cebola picada bem fina 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 1 pitada de pimenta-do-reino Sal a gosto Para empanar: 1 ovo batido Farinha de rosca para empana Para fritar: Óleo suficiente para imersão Modo de preparo Preparo da massa: Numa vasilha molhe o pão francês no leite, depois em uma tigela, misture a carne moída com o pão molhado, alho, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal. Adicione o ovo e misture bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca até a massa ficar homogênea e firme o suficiente para modelar. Bolinho empanado da nova é uma receita de família Arquivo pessoal Modelagem e empanamento: Pegue porções da massa e modele em formato de bolinhos. Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem. Fritura: Aqueça o óleo a 180°C (temperatura ideal para fritura). Para testar, jogue um pedacinho de massa no óleo; se borbulhar e dourar lentamente, está no ponto. Frite os bolinhos em imersão até dourarem, virando-os para que fiquem uniformes. Retire e escorra em papel toalha. Finalização: Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência. Bolinho de carne é ótima opção para lanche Arquivo pessoal
Quadro exibido toda sexta-feira no MT1 traz receita da família da Ana Paula Budoia Família ensina preparo de bolinho da nona em MT O prato do Receita de Família desta sexta-feira (21) é um delicioso Bolinho de Carne da Nona, preparado pela Ana Paula Budoia, telespectadora do MT1, que encontrou na cozinha uma forma de manter viva a tradição familiar. A história começa com a vó Thereza, que criou 10 filhos em uma pequena cidade de 17 mil habitantes. A casa sempre foi um ponto de encontro, onde a família se reunia para compartilhar momentos especiais — e, claro, saborear os famosos bolinhos de carne feitos por ela. Ana Paula e a avô, autora da receita Arquivo pessoal Ana Paula conta que lembra muito bem da vó com uma toalhinha no ombro, fritando os bolinhos enquanto filhos e netos enchiam a casa de risadas e boas conversas. Ela é formada em Direito, mas a paixão pela cozinha falou mais alto e incentivada pelo irmão Paulo, decidiu transformar esse dom que recebeu da vó em profissão. “Esse bolinho de carne não é só uma receita, é um abraço da nona, um pedaço da nossa história, um sabor que une gerações. É a prova de que cozinhar é mais do que alimentar o corpo, é alimentar a alma”, conta. Agora, você também pode preparar essa delícia em casa! Ingredientes Ingredientes necessários para a receita Arquivo pessoal Para a massa: 1 pão francês Leite a gosto 500 g de carne moída 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou o suficiente para dar liga) 2 dentes de alho picados ou amassados ½ cebola picada bem fina 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 1 pitada de pimenta-do-reino Sal a gosto Para empanar: 1 ovo batido Farinha de rosca para empana Para fritar: Óleo suficiente para imersão Modo de preparo Preparo da massa: Numa vasilha molhe o pão francês no leite, depois em uma tigela, misture a carne moída com o pão molhado, alho, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal. Adicione o ovo e misture bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca até a massa ficar homogênea e firme o suficiente para modelar. Bolinho empanado da nova é uma receita de família Arquivo pessoal Modelagem e empanamento: Pegue porções da massa e modele em formato de bolinhos. Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem. Fritura: Aqueça o óleo a 180°C (temperatura ideal para fritura). Para testar, jogue um pedacinho de massa no óleo; se borbulhar e dourar lentamente, está no ponto. Frite os bolinhos em imersão até dourarem, virando-os para que fiquem uniformes. Retire e escorra em papel toalha. Finalização: Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência. Bolinho de carne é ótima opção para lanche Arquivo pessoal
