Pesquisadores desenvolvem formulação em pó para substituir o uso do cacau na produção de chocolate

De acordo com Suzana Lannes, a composição tem compostos bioativos, fenólicos, flavonoides, fibras, lipídios nutricionais, proteínas e carboidratos, além de ter alta capacidade antioxidante

Abr 29, 2025 - 17:20
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Pesquisadores desenvolvem formulação em pó para substituir o uso do cacau na produção de chocolate
Fotomontagem em que se vê vários frutos do cacau lado a lado com pedaços de chocolateDe acordo com Suzana Lannes, a composição tem compostos bioativos, fenólicos, flavonoides, fibras, lipídios nutricionais, proteínas e carboidratos, além de ter alta capacidade antioxidante