![<![CDATA[ Ana Jorge: “Um gestor nosso foi recebido com uma arma no banco do carro" ]]>](https://cdn.sabado.pt/images/2025-03/img_182x101$2025_03_31_23_14_12_734931.jpg?#)
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Doce de Ovos Pobre
Há receitas que têm mesmo de ficar registadas de outra forma para facilitar a consulta, e também para terem destaque por serem tão deliciosas e tão versáteis. Este é do doce de ovos que faço mais vezes e que uso para quase tudo, deste a cobertura das natas do céu, como para rechear bolos e tortas. Pode-se fazer com a quantidade de ovos que necessitamos, um vez que a receita é facilmente aumentada ou diminuída. Basta pesar o numero de ovos que pretendemos fazer e igualar com a mesmo quantidade de açúcar. A vantagem é que como usa os ovos inteiros, rende muito mais! Para o doce de ovos ”pobre”: 6 ovos o peso dos ovos de açúcar ( os ovos são pesados antes de partir) Preparação: Pese os ovos com a casca e numa outra taça pese a mesma quantidade de açúcar. Parta os ovos para um tachinho e junte o açúcar. Ainda fora do lume e com uma vara de arames bata os ovos inteiros (gema e clara) com o açúcar de modo a que fiquem bem incorporados. Leve depois ao lume não demasiado forte e sem parar de misturar deixe cozinhar até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher de pau. Retire do lume - não esquecendo que o doce de ovos engrossa ao arrefecer - e deixe arrefecer completamente antes de usar para rechear bolos e sobremesas diversas. Bom Apetite!
Há receitas que têm mesmo de ficar registadas de outra forma para facilitar a consulta, e também para terem destaque por serem tão deliciosas e tão versáteis.
Este é do doce de ovos que faço mais vezes e que uso para quase tudo, deste a cobertura das natas do céu, como para rechear bolos e tortas.
Pode-se fazer com a quantidade de ovos que necessitamos, um vez que a receita é facilmente aumentada ou diminuída. Basta pesar o numero de ovos que pretendemos fazer e igualar com a mesmo quantidade de açúcar.
A vantagem é que como usa os ovos inteiros, rende muito mais!
Para o doce de ovos ”pobre”:
6 ovos
o peso dos ovos de açúcar ( os ovos são pesados antes de partir)
Preparação:
Pese os ovos com a casca e numa outra taça pese a mesma quantidade de açúcar.
Parta os ovos para um tachinho e junte o açúcar. Ainda fora do lume e com uma vara de arames bata os ovos inteiros (gema e clara) com o açúcar de modo a que fiquem bem incorporados.
Leve depois ao lume não demasiado forte e sem parar de misturar deixe cozinhar até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher de pau. Retire do lume - não esquecendo que o doce de ovos engrossa ao arrefecer - e deixe arrefecer completamente antes de usar para rechear bolos e sobremesas diversas.
Bom Apetite!
