Carboidratos saudáveis: Opções aliadas para a sua dieta

Os carboidratos costumam carregar a fama de inimigos da boa forma, acusados de impulsionar o ganho de peso e elevar o risco de doenças como diabetes e problemas cardíacos. No entanto, nem todos os carboidratos são criados da mesma forma!

Os chamados carboidratos simples e refinados – encontrados no açúcar de mesa, xaropes, doces e farinha branca – são nutricionalmente pobres.

Eles carecem de fibras e nutrientes essenciais, resultando em picos rápidos de glicose no sangue e na produção de insulina. Em contrapartida, os carboidratos ricos em fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos são grandes aliados na prevenção de doenças crônicas e até no controle do peso.

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O papel vital dos carboidratos

Longe de serem apenas fontes de energia, os carboidratos são fundamentais para o funcionamento do corpo humano. Eles fornecem combustível para o cérebro, garantem a contração muscular – desde o simples ato de piscar até o levantamento de pesos – e desempenham funções estruturais importantes em células e tecidos. Componentes como glicoproteínas e glicolipídios são essenciais para a integridade das membranas celulares.

Escolhendo os melhores carboidratos

Optar por carboidratos complexos e ricos em fibras é uma escolha inteligente para a saúde. Confira algumas opções nutritivas: