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Azeites, queijos e mais: 12 experiências gastronômicas em São Paulo
Confira uma seleção de fazendas que produzem queijos, azeites, vinhos e outros produtos artesanais para fazer uma deliciosa visita guiada
São Paulo é um estado gigante não apenas em tamanho, mas também em diversidade de sabores. Fora da capital, muitas outras cidades oferecem experiências gastronômicas únicas que vão muito além dos restaurantes tradicionais. Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Amparo, por exemplo, são destinos perfeitos para explorar a produção de pequenos produtores.
De degustações de azeites e queijos artesanais em fazendas históricas a piqueniques e outras experiências harmonizadas em grandes vinícolas, trazemos um roteiro imperdível para os amantes de boa gastronomia – constituída por ótimos ingredientes artesanais.
Confira a seguir um roteiro com 12 lugares para provar deliciosos azeites, vinhos e queijos no interior de São Paulo:
AZEITES
O azeite brasileiro tem ganhado cada vez mais destaque, assim como as marcas nacionais produtoras. Confira opções que oferecem experiências para turistas, que podem acompanhar um pouco da produção e também degustar as peculiaridades dos diferentes azeites:
1. Azeite Sabiá (Santo Antônio do Pinhal, SP): A fazenda, com azeites reconhecidos internacionalmente, oferece tours guiados de aproximadamente 1 hora, onde você aprende sobre o cultivo e a produção de azeite extra virgem. O tour inclui degustação de azeites com pão, queijo e frutas. Mais informações.
2. OLIQ (São Bento do Sapucaí, SP): Aqui você pode fazer um tour guiado pelos olivais e instalações de produção, aprendendo sobre o cultivo das oliveiras e o processo de extração dos azeites. Há degustação de diversos azeites, incluindo os aromatizados, e um restaurante com culinária local. Mais informações.
QUEIJOS
Os queijos paulistas estão com tudo! Do famoso queijo Tulha ao Urucum, saiba onde provar deliciosos queijos artesanais produzidos por aqui:
1. Fazenda Atalaia (Amparo, SP): Na loja da fazenda, você pode adquirir queijos premiados, como o famoso queijo Tulha, que conquistou medalha de ouro no World Cheese Awards, e outros produtos locais. A Fazenda Atalaia oferece também café da manhã e almoço com produtos naturais e locais, que pode ser desfrutado além da experiência. Mais informações.
2. Fazenda Lano-Alto (São Luis do Paraitinga, SP): É uma fazenda experimental com degustações de queijos artesanais feitos com leite cru de vacas jersey. Oferece workshops sobre a vida rural e hospedagem em cabanas charmosas. Destaque para a “Festa do Divino”, com visitas guiadas e refeições típicas. Mais informações.
3. Fazenda Santa Vitória (Queluz, SP): Degustação guiada de todos os queijos produzidos na queijaria, incluindo Minas Frescal, Parahyba, Ricota Cremosa, Urucum, Capelinha, Cangalha e Entre Serras, além de ricota cremosa, iogurte natural integral e manteiga. Tem também passeio a cavalo, espaço relaxante, trilha e hospedagem. Mais informações.
4. Fazenda Santa Luzia (Itapetininga, SP): Produz 20 tipos de queijos diferentes, com tábua de queijos disponível para degustação, incluindo o Tropeiro, Giramundo e Braukäse. Por lá, é possível visitar a loja e se provar os queijos no bistrô Queijo com Arte. Entre as experiências oferecidas, estão piquenique na fazenda e passeio ecológico. Mais informações.
5. Caminho do Queijo Artesanal Paulista (São Paulo): Abrange 16 das mais reconhecidas e premiadas queijarias artesanais do estado. A visitação pode ser feita de maneira independente, na ordem de preferência. A visitação é gratuita, cobra-se apenas o que for consumido no local ou, eventualmente, tours guiados à parte. Mais informações.
VINHOS
Passeios para amantes de vinho não faltam em São Paulo! São muitas as opções de vinícolas e de experiências diversas com a bebida, de degustação guiada a piquenique em família. Veja algumas opções:
1. Vinícola Guaspari (Espírito Santo do Pinhal, SP): Oferece duas modalidades de visitação: a clássica Degustação Vista e o Menu Guaspari, que incluem tours pelos vinhedos e degustações harmonizadas. Mais informações.
2. Vinícola Terrassos (Amparo, SP): Realiza visitas guiadas de 45 minutos, onde os visitantes podem aprender sobre a produção de vinhos e desfrutar de culinária italiana. Também oferece degustação, piqueniques, experiência Sunset Wine e é pet friendly (os pets só não podem entrar no tour pela fábrica). Mais informações.
3. Vinícola Góes (São Roque, SP): Uma das mais tradicionais, oferece um passeio de trem pelos vinhedos, incluindo uma degustação de espumante ou suco de uva. Há ainda degustação guiada, piquenique, tour nos vinhedos, WineBike e eventos temáticos. Mais informações.
4. Vinícola Micheletto (Louveira, SP): Combina tradições italianas com práticas modernas e oferece degustações harmonizadas, piqueniques e atividades para crianças. Mais informações.
5. Villa Santa Maria (São Bento do Sapucaí , SP): O passeio é guiado ao longo do cinturão de montanhas da Mantiqueira, passando pelos 60 mil pés e indo em direção à cave, onde os vinhos descansam em barris de carvalho. Mais informações.
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