Uważaj, gdzie trzymasz miód, bo może się zepsuć. Pszczelarz obala mit

Wiele osób powtarza hasło zgodnie z którym "miód nie może się zepsuć". Nie jest to do końca prawda. Miód może i nie spleśnieje, ale przechowywanie go w zbyt wysokiej temperaturze sprawi, że może zamienić się w słodzik bez wartości lub nawet działać szkodliwie na zdrowie. Gdzie więc chować słoiczek miodu? Oto, co radzi ekspert. Jak przechowywać miód? Możemy go zepsuć Obalmy kolejny mit. Miodu wcale nie powinniśmy przechowywać w temperaturze pokojowej. Pszczelarz z Wąchocka na TikToku dokładnie to wyjaśnił. Okazuje się, że najlepsza dla miodu jest temperatura poniżej 18 stopni Celsjusza. Drzwi lodówki, spiżarka czy piwniczka są więc dla niego bardziej odpowiednimi miejscami niż kuchenna szafka, czy blat. Szczególnie złym wyborem jest trzymanie miodu w szafce przy źródle ciepła np. pierwszej szafce od piekarnika. To może spowodować, że para z gotujących się potraw nagrzeje szafkę, a to z kolei zaszkodzi miodowi w środku. Czy można trzymać miód w lodówce? Wiele osób przechowuje miód w lodówce. Nie jest to błędem, ale warto spojrzeć na rodzaj miodu. W lodówce zawsze powinniśmy przechowywać przede wszystkim słoiki miodu: rzepakowego, nawłociowego, wczesnego i wielokwiatowego. Te odmiany mogą sfermentować, gdy są przechowywane w zbyt wysokiej temperaturze. Co ciekawe, w lodówce, nawet jeśli miód został odebrany za wcześnie i ma dużo wody, fermentacja jest uniemożliwiona przez obniżoną temperaturę. Temat przechowywania miodu w lodówce wywołał jednak kontrowersje – wiele osób nie zgodziło się z pszczelarzem z Wąchocka, wskazując że miodu nie wolno trzymać w chłodzie. Co pszczelarz, to opinia. Faktem jest jednak, że miód może się zepsuć. Jak wskazał tiktoker, pierwszym powodem jest sytuacja, w której pszczelarz odwirował miód zbyt szybko i ten zawiera zbyt dużo wody. Wtedy miód może ulec fermentacji, którą rozpoznamy po piance i zapachu alkoholu. Drugim ryzykiem jest przechowywanie miodu i wystawienie go na działanie ciepła. Wtedy w miodzie wytwarza się substancja zwana hydroksymetylofurfuralem, która może być nawet szkodliwa dla zdrowia.

Lut 18, 2025 - 18:24

Uważaj, gdzie trzymasz miód, bo może się zepsuć. Pszczelarz obala mit

Wiele osób powtarza hasło zgodnie z którym "miód nie może się zepsuć". Nie jest to do końca prawda. Miód może i nie spleśnieje, ale przechowywanie go w zbyt wysokiej temperaturze sprawi, że może zamienić się w słodzik bez wartości lub nawet działać szkodliwie na zdrowie. Gdzie więc chować słoiczek miodu? Oto, co radzi ekspert. Jak przechowywać miód? Możemy go zepsuć Obalmy kolejny mit. Miodu wcale nie powinniśmy przechowywać w temperaturze pokojowej. Pszczelarz z Wąchocka na TikToku dokładnie to wyjaśnił. Okazuje się, że najlepsza dla miodu jest temperatura poniżej 18 stopni Celsjusza. Drzwi lodówki, spiżarka czy piwniczka są więc dla niego bardziej odpowiednimi miejscami niż kuchenna szafka, czy blat. Szczególnie złym wyborem jest trzymanie miodu w szafce przy źródle ciepła np. pierwszej szafce od piekarnika. To może spowodować, że para z gotujących się potraw nagrzeje szafkę, a to z kolei zaszkodzi miodowi w środku. Czy można trzymać miód w lodówce? Wiele osób przechowuje miód w lodówce. Nie jest to błędem, ale warto spojrzeć na rodzaj miodu. W lodówce zawsze powinniśmy przechowywać przede wszystkim słoiki miodu: rzepakowego, nawłociowego, wczesnego i wielokwiatowego. Te odmiany mogą sfermentować, gdy są przechowywane w zbyt wysokiej temperaturze. Co ciekawe, w lodówce, nawet jeśli miód został odebrany za wcześnie i ma dużo wody, fermentacja jest uniemożliwiona przez obniżoną temperaturę. Temat przechowywania miodu w lodówce wywołał jednak kontrowersje – wiele osób nie zgodziło się z pszczelarzem z Wąchocka, wskazując że miodu nie wolno trzymać w chłodzie. Co pszczelarz, to opinia. Faktem jest jednak, że miód może się zepsuć. Jak wskazał tiktoker, pierwszym powodem jest sytuacja, w której pszczelarz odwirował miód zbyt szybko i ten zawiera zbyt dużo wody. Wtedy miód może ulec fermentacji, którą rozpoznamy po piance i zapachu alkoholu. Drugim ryzykiem jest przechowywanie miodu i wystawienie go na działanie ciepła. Wtedy w miodzie wytwarza się substancja zwana hydroksymetylofurfuralem, która może być nawet szkodliwa dla zdrowia.