Matuško Dingač 2019 – Plavac Mali z Półwyspu Pelješac w południowej Dalmacji

Matuško Dingač 2019 – Plavac Mali z Półwyspu Pelješac.

Dingač to obszar najsłynniejszych winnic w środkowej części chorwackiego Półwyspu Pelješac w południowej Dalmacji, położonych na stromym zboczu o południowej ekspozycji i nachyleniu terenu sięgającym 45°. Dingač leży tuż nad morzem, a tarasowe uprawy winorośli ciągną się tu od wysokości około 300 m npm aż do samego wybrzeża Adriatyku. To właśnie warunki geologiczne i klimatyczne Dingač sprawiają, że wina z tego obszaru są tak wyjątkowe. Krzewy czerpią, ile mogą z ubogiej kamienistej gleby, wysokiego nasłonecznienia i wpływu Adriatyku, który zapewnia łagodniejszy śródziemnomorski klimat. 

Na wskroś tradycyjna, rodzinna winiarnia Vinarija Matuško o wielopokoleniowej tradycji sprofesjonalizowała swoją działalność w roku 1997 (więcej przeczytasz tutaj). Matuško należy do grona najbardziej rozpoznawalnych producentów w regionie Dingač, a znany jest głównie z mocnych i intensywnych win o wysokiej koncentracji. Jedną z ciekawszych etykiet w portfolio tego producenta jest Matuško Dingač. To wytrawne czerwone wino produkowane w 100% z autochtonicznego dalmatyńskiego szczepu Plavac Mali uprawianego w górskich tarasowych winnicach Dingač, który słynie z pełnego wyrazistego smaku.

Grona z ręcznego zbioru, wino dojrzewa 12-24 miesiące (w zależności od rocznika) w dębowych beczkach. To, co zaskakuje w nim najbardziej, to niezwykle wyrazisty posmak gorzkiej czekolady, ale po kolei. Matuško Dingač 2019 ma głęboki rubinowy, niemal czarny kolor. Otwiera się aromatem wytrawnej czekolady, palonego drewna, skóry, przypraw, jeżyn i dojrzałych wiśni. W ustach jest pełne, bogate i złożone. Bardzo intensywnie czekoladowe, z nutą korzennych przypraw, owocowego pieprzu, tonki, goździków i przyjemnie długim soczystym finiszem z lekkim posmakiem śliwek w czekoladzie. To świetne, bardzo zimowe wino, które z jednej strony dostarcza mnóstwo przyjemności solo, a z drugiej doskonale komponuje się z daniami z dziczyzny, z dojrzewającą szynką i wyrazistymi pikantnymi serami. Warto zdekantować. Kupisz je online w sklepie chorwacjawino.pl

Nazwa: Matuško Dingač 2019
Kraj: Chorwacja
Region: Półwysep Pelješac, region Dingač
Rodzaj: wytrawne, czerwone
Szczep: Plavac Mali
Abv: 14,5%
Wino z chorwacjawino.pl

Artykuł Matuško Dingač 2019 – Plavac Mali z Półwyspu Pelješac w południowej Dalmacji pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.