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Pizza margherita in friggitrice ad aria

Scopri come preparare la pizza margherita in friggitrice ad aria: croccante fuori e morbida dentro, pronta in pochi minuti. Perfetta per una cena sfiziosa!

Mar 1, 2025 - 04:59

Categoria: Pane, pizze e lievitati

Ingredienti per la pizza margherita in friggitrice ad aria :

Farina 00 300 gr
Acqua 170 gr
Zucchero 10 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
Lievito di birra secco 2 gr
Sale fino 15 gr
Sugo di pomodoro q.b.
Mozzarella 125 gr

Come fare la pizza margherita in friggitrice ad aria

In una ciotola metti la farina, aggiungi il lievito, lo zucchero, l’olio e mescola velocemente

Versa l’acqua pian piano mescolando. Unisci il sale e impasta, prima aiutandoti con un cucchiaio e poi con le mani

Dovrai ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso. Spostati poi su una spianatoia infarinata e continua ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Dividilo a metà e pirla i due pezzi

Metti i panetti all’interno di due ciotole leggermente infarinate e fai lievitare in luogo asciutto e privo di spifferi fino al raddoppio, ci vorranno circa 3 ore. Lavora un panetto per volta, rovescia

30lo sulla spianatoia infarinata, infarina le mani, quindi spiana il panetto con i polpastrelli, fino a formare un disco della grandezza del cestello della friggitrice ad aria. Metti l’impasto nel cestello della friggitrice ad aria munito di griglia, condisci con il sugo e cuoci a 200°C per 6 minuti

Aggiungi la mozzarella, precedentemente tagliata a bastoncini, e continua la cottura per altri 4 minuti. Completa con un filo d’olio evo a crudo.

Conservazione

La pizza margherita in friggitrice ad aria è migliore se consumata subito. Se avanza, puoi conservarla in frigorifero per un giorno e riscaldarla in friggitrice ad aria per 2-3 minuti a 180°C.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

Impasto perfetto: Lavora bene l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Cottura ottimale: Cuoci prima la base con il pomodoro e aggiungi la mozzarella solo negli ultimi minuti.
Riduzione dello spreco: Se avanza impasto, puoi conservarlo in frigo e usarlo entro 24 ore.
Varianti: Prova ad aggiungere olive, origano o acciughe per un sapore più intenso.