“Ho perso 90 chili in 8 mesi eliminando zuccheri e carboidrati. Sto meglio e perfino il sudore è cambiato, ora è inodore”: la nuova vita dello chef Matteo Grandi

Perdere quasi 90 chili in 8 mesi? C’è chi ci è riuscito: è il caso dello chef stellato Matteo Grandi che al Corriere del Veneto racconta come ha fatto. “Mi sono reso conto che, fagocitato dalla vita e dagli impegni, avevo perso di vista il mio benessere, non solo per una questione estetica, ma soprattutto per la mia salute. Sono arrivato a pesare 185 chili, forse qualcosa in più, perché a un certo punto avevo smesso di pesarmi”. La dieta “low carb” che ha seguito è stata studiata dallo stesso chef a partire dagli spunti dei dietologi consultati in passato: “Già sapevo che zuccheri e carboidrati erano i principali colpevoli del mio aumento di peso. Da quando li ho eliminati, oltre a perdere peso, mi sento incredibilmente meglio. L’energia è alle stelle, la mente è sempre lucida e lavoro con una produttività doppia. È stato un cambiamento totale”.

Gli effetti benefici sono stati a più livelli: “Solo così ho perso i primi 15 chili, è migliorata la pelle, mi è sparita la psoriasi dai gomiti, perfino il sudore è cambiato, perché ora è inodore“. All’alimentazione Grandi ha accostato anche l’attività fisica: “Ora vado in palestra, vado a sciare, a correre, mi sveglio lucidissimo, mentre prima era una faticaccia alzarsi. È stato come uscire da un banco di nebbia”. E quando gli capita di toccare di nuovo la pasta se ne pente: “A Ferragosto ho mangiato due forchettate di pasta e mi è calata una stanchezza incredibile. Se, per 20 secondi di piacere, poi devo stare male per ore, allora che senso ha? È solo questione di cambiare le abitudini, per seguire le buone pratiche che ci fanno stare bene” chiosa.

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