Glassa all’acqua: la copertura perfetta per dolci e biscotti

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per fare la glassa all'acqua :

• Zucchero a velo 125 gr
• Acqua 15 gr a temperatura ambiente

Come fare la glassa all'acqua

Versa lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di acqua e mescola con una frusta a mano.

Continua a mescolare fino a ottenere una glassa densa e corposa.  Se non la utilizzi subito, trasferiscila in un bicchiere e coprila con un panno umido. Prima di usarla, mescola energicamente per ridarle consistenza.

Come conservare la glassa all'acqua

La glassa all’acqua tende ad asciugarsi rapidamente. Se non la utilizzi subito, conservala in frigorifero coperta con pellicola trasparente a contatto e mescolala bene prima dell’uso.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Consistenza ideale: Per biscotti e dettagli precisi, mantieni la glassa densa. Per coperture di torte e plumcake, aggiungi un cucchiaino di acqua in più.
• Aromi extra: Sostituisci l’acqua con succo di limone, arancia o mandarino per una versione agrumata.
• Riduzione dello spreco: Se avanza, coprila con pellicola trasparente a contatto e conservala in frigorifero per massimo un giorno.
• Varianti: Per una glassa colorata, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare idrosolubile.

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