Cucine da Incubo 11: Il Mulino di Vallecorsa (Frosinone) è il secondo ristorante da salvare

E' Il Mulino di Vallecorsa, in provincia di Frosinone, il secondo ristorante da salvare nell'undicesima edizione di Cucine da Incubo The post Cucine da Incubo 11: Il Mulino di Vallecorsa (Frosinone) è il secondo ristorante da salvare appeared first on Davide Maggio.

Apr 13, 2025 - 21:04

La Ciociaria è la protagonista del secondo appuntamento dell’undicesima edizione di Cucine da Incubo. Stasera, in prima serata su Sky Uno, Antonino Cannavacciuolo arriva infatti a Vallecorsa per tentare di salvare il ristorante Il Mulino.

Cucine da Incubo 11: Il Mulino

Il Mulino sorge a Vallecorsa, in provincia di Frosinone. Si tratta di un locale a conduzione familiare, gestito storicamente da Oliviero, detto “il barone”, e da Lina. Con il passare del tempo, la responsabilità è stata ceduta alle figlie Lucilla e Sabrina e al nipote David. Tuttavia, Oliviero è ancora una presenza costante nel ristorante, dove non mancano vari attriti familiari. Non a caso, Lucilla e Sabrina hanno più volte lasciato intendere che non vogliono prendersi cura de Il Mulino. L’impressione generale, dunque, è che lo mantengano aperto soltanto per non creare un dolore al padre.

Foto – Cannavacciuolo al Mulino di Vallecorsa

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Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

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Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

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Antonino Cannavacciuolo – Cucine da Incubo 11

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Dubbi che si ripercuotono sulla professionalità e la qualità della cucina, che oramai non ha più nulla né di ciociaro né di ruspante. Per questo, la clientela è pian piano diminuita, sino ad assottigliarsi al minimo indispensabile nell’ultimo periodo. Ancora una volta, Antonino Cannavacciuolo dovrà dunque mettere la mani su un ristorante con un servizio, uno stile e una qualità del cibo giudicati deludenti dai clienti che hanno scelto di mangiare nell’attività di ristorazione. Con decisione, creatività ed empatia, porterà la sua esperienza da Chef per aiutare i gestori de Il Mulino a trovare una soluzione.

Un compito non facilissimo, visto che dovrà scavare nel passato per riportare a galla antiche ricette e per far capire alla famiglia che i ricordi sono un bene prezioso che non può rischiare di finire in fumo.

Il Mulino: com’è oggi, dopo Cucine da Incubo

Siamo andati a vedere cosa sta succedendo al ristorante dopo l’intervento della trasmissione. A giudicare dalla maggior parte delle recenti recensioni su TripAdvisor, la situazione sembra essere migliorata, con diversi clienti che si dicono soddisfatti del servizio attuale, rispetto a quello fornito lo scorso anno.

Siamo arrivati al ristorante “il mulino” , abbiamo aspettato un’ora e quaranta per una semplice teglia di margherita. Il servizio é scarso in quanto la cucina ha servito prima i clienti che sono arrivate dopo di noi (Michela, marzo 2024).

Posto nuovo e cibi della tradizione ma ben curati, ben trattato e pulito e servizio rapido. Consiglio vivamente di provare questo locale (Davide, febbraio 2025).

Abbiamo scelto questo posto per un pranzo Domenicale in famiglia. Qualità, cortesia, professionalità e bel locale. Abbiamo apprezzato molto il tempo trascorso in vostra compagnia anche a nome dei bambini che hanno gradito la vostra cucina (Alessia, febbraio 2025).