Charcuterie board: i taglieri virali che spopolano sui social

I charcuterie board sono un’evoluzione creativa e “instagrammabile” del classico tagliere, diventando una vera e propria opera d’arte gastronomica che negli ultimi anni sta spopolando sui social media.

Colorati, abbondanti e perfettamente disposti, questi taglieri non si limitano a presentare affettati e formaggi, ma includono una vasta gamma di ingredienti che trasformano un semplice aperitivo in un’esperienza culinaria memorabile.

A differenza di un tradizionale tagliere di salumi e formaggi, un charcuterie board è un assortimento più ricco e variegato di alimenti, curato non solo dal punto di vista del gusto, ma anche dell’estetica. Oltre ai salumi e ai formaggi, si possono trovare frutta fresca e secca, miele, marmellate, salse, olive, pane, cracker e perfino dolci. L’obiettivo è creare un contrasto armonioso di sapori e consistenze che esalti ogni singolo ingrediente e renda il tutto visivamente accattivante.

Il trend sui social media

Negli ultimi anni, i charcuterie board hanno guadagnato enorme popolarità grazie ai social media, in particolare su piattaforme come Instagram, TikTok e Pinterest. Le immagini di questi taglieri riccamente decorati e disposti con cura catturano l’attenzione degli utenti, spingendo sempre più persone a sperimentare e creare le proprie versioni personalizzate. La loro estetica elegante e la possibilità di adattarli a ogni occasione li rendono un trend sempre più diffuso tra gli amanti del buon cibo.

Come creare un perfetto charcuterie board

Per realizzare un charcuterie board perfetto, è fondamentale partire dalla scelta della base. I materiali migliori includono legno, ardesia o marmo, che offrono un supporto solido ed esteticamente gradevole. La dimensione del tagliere dipende dal numero di ospiti e dalla varietà degli ingredienti da disporre.

La selezione degli alimenti gioca un ruolo cruciale. L’equilibrio tra sapori dolci e salati, morbidi e croccanti è essenziale per un risultato impeccabile. I protagonisti indiscussi del charcuterie board sono i salumi di alta qualità, in particolar modo il prosciutto. La regola d’oro è che sia freschissimo, per questo si consiglia di acquistarlo appena affettato oppure di scegliere il prosciutto crudo confezionato, come quello in offerta da Bennet. Anche il salame, la mortadella e la bresaola sono elementi perfetti per completare la selezione di salumi. Poi, non possono ovviamente mancare i formaggi, come parmigiano reggiano, pecorino, gouda, emmental, brie e molto altro. Per aggiungere un tocco di freschezza e colore, si aggiunge anche la frutta come uva, fichi, mele e frutti di bosco, perfetti da gustare insieme ai formaggi. Infine, marmellate, composte, miele e salse offrono un contrasto piacevole con il salato dei salumi e formaggi, mentre cracker, crostini, unitamente a noci e mandorle, completano l’insieme donando una nota croccante.

La disposizione degli ingredienti è ciò che contraddistingue un charcuterie board ben fatto. È consigliabile iniziare posizionando gli elementi più voluminosi, come formaggi e ciotoline con salse e marmellate, per poi distribuire i salumi in modo armonioso, alternando forme e colori. La frutta e gli altri elementi più piccoli vengono inseriti per riempire gli spazi vuoti, creando un effetto visivo equilibrato e accattivante.

Quando servire un charcuterie board

Il charcuterie board si presta a molteplici occasioni ma è ideale per un aperitivo tra amici, cene informali, brunch e feste. Durante le feste, può diventare un elemento decorativo sulla tavola, arricchito da ingredienti stagionali. Anche un picnic all’aria aperta può essere l’occasione perfetta per gustare un charcuterie board, in quanto promuove la condivisione e offre una selezione di buon cibo senza la necessità di fare preparazioni complesse.

In definitiva, il charcuterie board è più di un semplice tagliere: è un’esperienza visiva e gastronomica che appaga sia il palato che gli occhi.

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