Cibo

Baccalà in friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è un metodo di cottura innovativo che permette di ottenere piatti leggeri e gustosi, tanto da essere utilizzata sempre più spesso per preparare un’ampia gamma di ricette… come per esempio il baccalà in friggitrice ad aria! Un’ottima alternativa al classico baccalà fritto o in pastella, più leggera ma altrettanto appetitosa grazie alla panatura fragrante e dorata a base di uova e pangrattato. Facile e veloce da realizzare, il baccalà in friggitrice ad aria è perfetto sia come antipasto per la Vigilia di Natale sia come secondo piatto per le cene di tutti giorni, da servire magari con un contorno di zucchine o peperoni in friggitrice ad aria! Provate anche queste ricette di pesce in friggitrice ad aria: Merluzzo in friggitrice ad aria Calamari fritti con friggitrice ad aria

Feb 28, 2025 - 14:20

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Baccalà dissalato 600 g
Uova 2
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Per servire

Fiocchi di sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Per preparare il baccalà in friggitrice ad aria per prima cosa eliminate la pelle del baccalà (1), poi dividete il filetto in tranci di circa 4 cm (2). Infine eliminate le lische con una pinzetta (3).

Rompete le uova in una ciotola, salate (4) e sbattete con una forchetta (5). Aggiungete anche il pepe (6).

Immergete i filetti di baccalà nel composto di uova (7), poi ricopriteli con il pangrattato (8) e adagiateli su un vassoio (9).

Condite i filetti di baccalà così impanati con un filo d’olio da entrambi i lati (10). Posizionateli nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) (11) e cuocete a 180° per un totale di 15 minuti (12).

Dopo 10 minuti girate i filetti (13) e proseguite la cottura per 5 minuti dall’altro lato (14). Una volta cotto, servite il vostro baccalà in friggitrice ad aria con una spolverata di pepe e fiocchi di sale (15)!