Top 5 des meilleures alternatives végétales pour remplacer la viande en 2025

Si on changeait nos habitudes alimentaires, sans sacrifier le goût ? Face aux enjeux environnementaux, au bien-être animal et à la recherche d’une alimentation plus saine, les alternatives végétales à la viande séduisent de plus en plus de consommateurs. Longtemps réservées aux rayons spécialisés, elles ont aujourd’hui conquis les cuisines des chefs comme les étals […]

Avr 25, 2025 - 11:14

Top 5 des meilleures alternatives végétales pour remplacer la viande en 2025

Si on changeait nos habitudes alimentaires, sans sacrifier le goût ? Face aux enjeux environnementaux, au bien-être animal et à la recherche d’une alimentation plus saine, les alternatives végétales à la viande séduisent de plus en plus de consommateurs. Longtemps réservées aux rayons spécialisés, elles ont aujourd’hui conquis les cuisines des chefs comme les étals des supermarchés. Mais entre galettes végétales, protéines texturées, légumineuses et innovations à base de plantes, comment s’y retrouver ? Dans cet article, on vous guide à travers les meilleures options pour remplacer la viande… sans rien perdre en saveurs ni plaisir !

Meilleures alternatives végétales © Adobe Stock

1. Les sachets micro-ondables prêts en 2 min !

Si vous êtes du genre à jongler entre une journée bien remplie au travail et des soirées où vous n’avez pas le temps de cuisiner, les sachets micro-ondables de chez Céréal Bio sont de véritables alliés ! Prêts en 2 minutes, ces repas sont parfaits pour ceux qui sont pressés mais ne veulent pas sacrifier le goût et la nutrition. Parmi les petits nouveaux, on trouve 2 plats complets typiques de la cuisine française en version végétale : le lentilles façon petit salé au tofu fumé et le riz façon basquaise aux protéines de soja texturées. Des innovations riches en protéines (15g et 17g de protéines pour 100g) accessibles avec un prix à seulement 2,80€ le sachet. Ils viennent enrichir la large gamme de plats cuisinés qui invitent au voyage avec des saveurs thaïlandaises, italiennes ou encore orientales. La marque Céréal Bio a aussi une gamme de sachets express accompagnement composée de mélange de céréales et légumineuses que vous pouvez consommer aussi bien chauds que froids, dans vos salades cet été par exemple ! Plus d’infos sur ces produits Céréal Bio ici

Sachets Express © Cereal Bio — Sachets Express © Céréal Bio

2. Tofu fumé au bois de hêtre : local, riche en protéines, incroyablement polyvalent

Issu de soja bio cultivé dans le Sud-Ouest, à moins de 150 km de l’atelier de fabrication, ce tofu est préparé selon un procédé traditionnel qui préserve toute la richesse nutritionnelle de la graine, notamment sur les protéines : 16g de protéines pour 100g de tofu fumé ! Naturellement fumé au bois de hêtre, son goût délicat apporte une touche unique à toutes vos recettes. Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est sa capacité à s’adapter à toutes vos envies en cuisine. Découpez-le à votre façon : en cubes pour une salade, en tranches façon jambon pour un croque-monsieur, en allumettes pour remplacer les lardons dans une carbonara, râpé ou même émietté pour un sandwich chaud façon pulled pork ou un hachis parmentier qui séduira toute la famille. Faites-le mariner : sauce soja, épices, citron, herbes fraîches… Le tofu absorbe les saveurs pour un goût encore plus intense. Passez en cuisine : poêlé, frit, pané ou grillé au four pour plus de croustillant – il se prête à toutes les cuissons, du plat rapide au plat mijoté. En résumé : un produit local, sain, pratique… et surtout délicieux, quelle que soit la manière dont vous le cuisinez ! Plus d’infos sur ce produit Céréal Bio ici

3. Heura

Fondée à Barcelone, cette marque engagée veut révolutionner notre façon de manger dans la joie et la bonne humeur. Leur secret ? Des recettes inspirées du soleil méditerranéen, des ingrédients clean et des textures bluffantes. Leurs émincés façon poulet, les nuggets croustillants, les boulettes à l’italienne ou encore les chorizos végétaux sont excellents. Avec des produits riches en protéines, faibles en graisses saturées, et toujours 100% végétaux, Heura prouve qu’on peut se faire plaisir, faire du bien à la planète… et à son assiette. Plus d’infos sur Heura ici

4. Pleurette

Pleurette est une entreprise française innovante, fondée en 2016 à Lomme, près de Lille, qui révolutionne l’alimentation végétale en valorisant le pleurote, un champignon aux multiples vertus. Engagée dans une démarche d’économie circulaire, elle cultive des champignons bio dans des containers maritimes recyclés et d’anciennes carrières souterraines, en utilisant notamment du marc de café comme substrat. Pleurette propose une gamme de produits 100 % végétaux, bio, sans soja, sans gluten et sans additifs, élaborés à partir du cœur de pleurote. Parmi ses créations, on trouve des tartinables, des sauces façon bolognaise et des champignons frais, offrant des alternatives savoureuses et saines à la viande. Les produits Pleurette sont disponibles dans divers points de vente en France, notamment dans les magasins Biocoop et les circuits courts bio des Hauts-de-France. Vous pouvez également les retrouver en ligne sur des plateformes telles que Le Court Circuit ! Plus d’infos sur Pleurette ici

5. Hari&Co

Hari&Co est également française et qui la cuisine végétale en mettant à l’honneur les légumineuses locales. Leur mission : proposer des alternatives gourmandes, saines et respectueuses de l’environnement pour végétaliser nos assiettes sans compromis sur le goût. Leur gamme variée comprend des galettes, boulettes, nuggets, falafels et plats cuisinés, tous élaborés à partir de légumineuses françaises telles que les lentilles, pois chiches et haricots rouges. Ces produits sont 100 % végétaux, sans additifs, avec une liste d’ingrédients courte et un bon Nutri-Score, reflétant leur engagement pour une alimentation transparente et de qualité. Hari&Co s’approvisionne auprès de filières agricoles locales, notamment en région Rhône-Alpes, où ils ont développé leur propre réseau de producteurs de légumineuses bio. Vous pouvez retrouver les produits Hari&Co dans de nombreux points de vente en France, tels que Monoprix, Naturalia, Carrefour, Super U, Hyper U, U Express, ainsi que sur des plateformes en ligne comme Official Vegan Shop, Végétal Food et Houra. Pour localiser le point de vente le plus proche de chez vous, consultez leur carte interactive disponible sur leur site officiel ! Plus d’infos sur Hari&Co ici