Mama Nissa : le restaurant algérien familial et authentique de Montorgueil

Nous vous emmenons découvrir un petit restaurant dans lequel les habitués se pressent pour savourer une cuisine aux saveurs méditerranéennes qui risque fort de vous surprendre. Une adresse où l’on a envie de revenir, pour ses plats gourmands et authentiques, mais pas seulement…

L’adresse qui réchauffe le cœur et les papilles

Si on allait manger japonais ? Chinois ? Italien ? Indien ? Ce sont généralement les types de cuisine qui nous sont les plus familiers et auxquels on pense facilement lorsqu’on a envie de dépaysement, de saveurs exotiques, de spécialités d’ailleurs. En revanche, c’est plutôt rare que l’on se dise “tiens, si on allait manger algérien ?” D’ailleurs, savons-nous vraiment ce que nous mangerions alors ? En effet, on connaît assez peu et/ou mal la cuisine algérienne, et pourtant elle mérite bien un petit coup de projecteur.

Nous avons eu la curiosité de nous aventurer sur ces terres gastronomiques méconnues, et pour cela nous n’avons pas choisi n’importe quelle adresse. La petite cantine méditerranéenne que nous vous emmenons découvrir fait beaucoup parler d’elle, et pour cause elle propose des plats sains et faits maison à partir de recettes traditionnelles et de produits frais et locaux. Et s’il est possible de commander à emporter ou en livraison, on vous conseille de vous rendre sur place pour régaler non seulement vos papilles mais aussi votre cœur.

La cuisine algérienne de mère en fille

Direction le quartier Montorgueil pour retrouver un peu de soleil ! Ici, la simplicité, la convivialité, le partage et l’authenticité sont les maîtres-mots, et pas seulement dans l’assiette. En effet, il n’y a qu’à observer les habitués qui se pressent à l’heure du déjeuner et sont salués par leur prénom pour comprendre l’esprit familial qui règne ici. Il faut dire que le sourire et la gentillesse d’Hanane, la propriétaire des lieux qui nous accueille, n’ont d’égal que le cœur et la passion avec lesquels elle s’applique à faire découvrir la richesse du terroir algérien avec lequel elle a grandi. Les recettes qu’elle propose sont autant de souvenirs qu’elle nous partage généreusement. “La cuisine algérienne est un trésor inestimable […] Elle est le fruit d’un mariage de cultures, où les savoir-faire des traditions berbères, juives, africaines, arabes, espagnoles, turques et françaises se mêlent délicatement aux produits du terroir et coutumes locales, donnant naissance à une gastronomie à la fois unique et plurielle.” explique-t-elle dans son second livre de cuisine, Easy Algérie, écrit à quatre mains avec sa mère et récemment sorti aux éditions Mango.

 

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